Как и обещала, расскажу вам о кофе. Нет, у меня не будет банального исторического или энциклопедического контента на эту тему. Все это вы найдете в сети двумя кликами мышки. Так же не буду грузить вас статистикой. На страницах моих публикаций вся информация, получена во время учебы и собственного опыта. Правда, он у меня не большой. А ещё я благодарна курсам, где я училась перед поступлением на работу. Наш педагог раскрыла для меня все грани кофейного напитка. И показала, что в кофе, как и в вине, большая палитра ароматов, оттенков и послевкусия. Это можно почувствовать не только в эспрессо, но и в молочных напитках на его основе.
А главное, что все эти составляющие, как и в вине, зависят от многих факторов. Тут и регион произрастания, и высота над уровнем моря. Какая погода была вовремя, когда зерно наливалось, созревало. Каким способом собиралось и сушилось. Не многие люди могут отличить такие тонкости. Но для меня это важно, потому что у меня есть мечта. И от того, какой кофе я выберу для своей мечты, будет зависеть многое.
Работая в кафетерии сетевого супермаркета поняла одну странную для себя вещь. Многие пьют кофе просто для того, чтобы проснуться. Не наслаждаясь. Есть те, кто не приемлет ничего, кроме чистого напитка. Есть те, что любят определенные напитки. И когда те пропадают из списка – пытаются получить желаемое любыми способами. То же самое случается и с сортом любимого кофе. Поэтому немного поговорим о сортах кофе. И начнем с самого лучшего.
Полгода ко мне приходит один человек и просит кофе сорта Марагоджип. Так называемое «слоновье зерно». Оно крупнее, чем у остальной арабики. Вкус у напитка, сверенного из Марагоджип Мексики, Колумбии и Бразилии, мягкий с нотками шоколада и ореха. Однако, ягоды выращенные и созревшие в Никарагуа, считаются самыми крупными. Аромат напитка из кофе этого региона сочетает в себе цветочные нотки с фруктовым оттенком. Сам кофе вяжущий с горьковатой винной нотой, что придает легкую кислинку даже в молочных вариациях.
Но самыми лучшими считаются ягоды и зерна из Гватемалы – ровные, идеальной формы. Напиток получается мягкий и правильно сбалансированный. В нашем магазине до определенного времени продавалось кофе из Гватемалы и Мексики.
А что делать, если гватемальского кофе сейчас не найти? Чем заменить так полюбившийся сорт? И как понять, что лучше – пить с молоком или без? На все эти вопросы я отвечу в следующий раз. Подписывайтесь, зовите друзей на мою страничку. Обещаю – скучно не будет.
