Для данного рецепта сковороду лучше взять с высоким бортиком, ведь здесь вместе с овощами мы сразу приготовим ароматный соус. В высокой посуде такое блюдо будет удобнее перемешивать.
🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть
Ингредиенты:
- Курица (куриные ножки) — 7 шт.
- Картошка — 1 кг.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Кабачок или цукини — 0,5 шт.
- Соевый соус 1-2 ст.л.
- Итальянские травы (базилик, тимьян, орегано)
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1. Подготовьте курицу. Промойте и срежьте с костей мясо. Картофель нужно очистить и нарезать на крупные кубики. Точно так же нарежьте кабачок. Морковь — мелким кубиком. Крупно порежьте лук.
Шаг 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Кусочки мяса положите в раскалённое масло и обжарьте. Сразу добавьте соль.
Шаг 3. Когда на кусочках мяса появится корочка, добавьте в сковороду лук и измельченные зубчики чеснока. Обжаривайте при высокой температуре, сразу можно добавить специи чтобы курица хорошо впитала в себя их запах и вкус
Шаг 4. Через несколько минут добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры. Как только она перемешается, можно добавить остальные овощи — кабачки с морковью.
Шаг 5. Залейте блюдо горячей водой.
Обратите внимание, что вода должна быть именно горячей, чтобы не останавливать процесс приготовления.
Добавьте соль, немного паприки, несколько лавровых листиков и соевый соус. Перемешайте и оставьте томится на медленном огне примерно на 30 минут до готовности.
Шаг 6. Загустите блюдо за 5 минут до снятия с огня. Разбавьте кукурузный крахмал в 3-5 столовых ложках холодной воды.
Добавьте в сковороду и сразу же перемешайте. Таким образом вы получите восхитительный овощной соус. Выключите нагрев и оставьте на 5 минут. Рагу готово к употреблению. Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью.