Рецепт клубничного варенья:
Ингредиенты:
- 1 кг свежих клубничных ягод
- 800 г сахара
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
Инструкции:
- Подготовьте клубнику, промыв ее в холодной воде и обсушив. Удалите плодоножки и разрежьте большие ягоды на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера.
- Переложите клубнику в большую кастрюлю и посыпьте сахаром. Добавьте свежий лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы сахар равномерно покрыл ягоды.
- Оставьте смесь на 1-2 часа, чтобы клубника выделила сок и сахар начал растворяться.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, помешивая время от времени. Как только смесь закипит, уменьшите огонь до минимума.
- Продолжайте варить клубничное варенье на низком огне, помешивая время от времени, около 1-1,5 часов, или пока смесь не загустеет и не станет консистенцией варенья.
- Проверьте готовность варенья, набрав небольшое количество на ложку и поставив его на тарелку. Если варенье не растекается и имеет желаемую густоту, оно готово. Если желаемая консистенция еще не достигнута, продолжайте варить варенье, проверяя каждые 10-15 минут.
- Когда варенье готово, удалите кастрюлю с огня и дайте ему немного остыть.
- Готовое клубничное варенье можно перелить в стерилизованные стеклянные банки и закрыть их крышками. При желании вы можете также использовать вакуумные крышки или обработать банки водяной бане для лучшего сохранения.
- Оставьте варенье остывать до комнатной температуры, а затем храните его в холодильнике.
Клубничное варенье отлично подходит для намазывания на хлеб, добавления в выпечку, использования в десертах или просто для удовольствия от употребления самого