Что произойдет, если каждый день есть клубнику, рассказал журнал о здоровом питании Eat This Not That!
На иммунную систему витамин С влияет разными способами. Благодаря своим антиоксидантным свойствам он поддерживает иммунитет, защищает клетки от повреждений, а также стимулирует выработку лейкоцитов.
Одна чашка клубники содержит 85 мг витамина С, что составляет более 100% суточной нормы для женщин и 94% для мужчин.
Кроме того, употребление аскорбиновой кислоты стимулируют выработку коллагена — основного строительного материала для кожи, мышц, костей, сухожилий и соединительных тканей.
Чудо-ягода также считается богатым источником полифенолов, защищающих клетки от воспалительного повреждения, из-за чего употребление клубники ученые связывают с уменьшением болей при остеоартрите.
Исследования также показали, что летняя ягода помогает снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и повысить уровень хорошего ЛПВП, тем самым защищая сердечно-сосудистую систему от заболеваний.
Согласно последним данным, одной из причин снижения когнитивных функций и развития деменции при болезни Альцгеймера является недостаточное потребление продуктов, богатых антиоксидантами и полифенолами.
И хотя нельзя сказать, что клубника предотвращает развитие деменции, ученые выяснили, что высокое потребление ягоды связано со снижением этого риска благодаря витамину С и полифенолов.
Полина Гончарова