Добрый день, меня зовут Ирина. Сейчас пошла первая зелень и я не удержалась, чтобы не испечь с ней пирожки. Давайте приготовим с вами пирожки с щавелем. Тесто для этих пирожков я делала "Водолаз", ссылку прикрепляю:
Для начинки нам понадобится:
400 гр щавеля
90 гр сахара
Приготовление:
Листья щавеля хорошо промыть,
мелко нарезать и залить на 2-3 минуты горячей водой,
чтобы ушла лишняя кислота. Далее сливаем воду, даём немного остыть щавелю и отжимаем лишнюю жидкость.
Готовое тесто разделяем на кусочки, подкатывает в шар и даём отдохнуть минут 10. Раскатываем лепешку, на нее кладём чайную ложку сахара и чайную ложку с горкой щавеля.
Формируем пирожок и выкладываем на противень. Даём подойти минут 15, сверху делаем надрезы ножницами и смазываем желтком.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 гр до готовности, приблизительно 25 минут. Пирожки готовы.
Приятного аппетита.