Диетолог Круглова рассказала, чем полезен картофель и как его употреблять без вреда для фигуры

Диетолог, ассистент научно–клинического и образовательного центра гастроэнтерологии и гепатологии СПбГУ Наталья Круглова рассказала RuNews24.ru об этом продукте.

«Не такая уж и большая калорийность у картофеля. Порядка 70-80 килокалорий на 100 гр. продукта. Это очень немного. Например, можно сравнить с калорийностью яблока. Яблоко – это порядка 50 калорий на сто грамм продукта, и это небольшая разница. Однако в том, что яблоки во время снижения веса есть можно, сомнений нет ни у кого. А картофелю почему-то приписывают разнообразные негативные свойства.

Конечно, некоторые особенности в употреблении картофеля есть. Мы действительно не относим картофель к группе овощей, потому что его калорийность несколько выше, чем калорийность стандартных овощей, плюс картофель содержит меньше пищевых волокон. Но при этом он содержит витамин C, калий, витамины группы B. То есть – это не бесполезный продукт, плюс он содержит сложные углеводы», - отметила Круглова.

Говоря об употреблении картофеля, эксперт рекомендовала придерживаться «принципа здоровой тарелки».

«Тарелку мы делим примерно на две части: половина тарелки — это овощи и фрукты, четверть тарелки отдаём цельнозерновым продуктам, источникам сложных углеводов куда водит картофель. И оставшаяся четверть — это белковые продукты, и если картофель будет занимать не более четверти этой тарелки, то он не принесёт вреда», - подытожила Наталья Круглова.