Авторы нашего канала пишут не только о животных. Но и на другие интересные темы.
Сегодня мы расскажем, как на подоконнике вырастить микрозелень (а выращивать её можно круглый год), чтобы в любое время радовать себя вкусными витаминными салатиками. Да и животным микрозелень тоже полезна. Наш автор Тамара Акиньшина рассказывает и показывает, как у себя дома выращивала разную микрозелень.
Что такое микрозелень?
Микрозелень – это съедобные росточки, в которых содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ – гораздо больше, чем во взрослых растениях.
ВНИМАНИЕ! Проращивать можно семена практически всех культур, кроме растений из семейства паслёновых (картофель, баклажаны, перец, помидоры) и фасоли – в этих проростках содержатся и вредные вещества, из-за которых может заболеть живот. Ростки тыквенных культур (огурцы, кабачки, тыква, дыня, арбуз) горьковатые на вкус и поэтому вряд ли кому-то понравятся. А вот редис, все виды салатов, горошек, кукурузу, подсолнечник и даже горчицу проращивать на микрозелень можно и даже нужно!
Куда сеем?
В магазинах здорового питания и супермаркетах продаются готовые наборы для выращивания микрозелени. Но вы можете взять обычный пластиковый контейнер с крышкой, а вместо грунта подойдёт сложенное в несколько раз бумажное полотенце или марля, вата или ватные диски.
Как сеем?
1. На дно контейнера кладём «грунт» (если это вата – распределяем её тонким слоем, если ватные диски – равномерно раскладываем их на дне).
2. Обильно смачиваем «грунт» обычной холодной водой из-под крана – лучше это делать с помощью пульверизатора (ВНИМАНИЕ! Семена при этом не должны плавать!)
3. Равномерно распределяем семена по влажной поверхности (крупные семена – например, подсолнечник и горошек, нужно предварительно замочить на ночь – это поможет им быстрее прорасти).
4. Закрываем контейнер крышкой и убираем на три дня в тёмное прохладное место (например, в шкаф).
Растим дальше
Через три дня достаём контейнеры с нашими росточками, снимаем с них крышки и выставляем на подоконник. Обязательно вновь смочите «грунт» водой из пульверизатора и не допускайте его пересыхания, иначе ростки завянут. Но и не переусердствуйте, иначе в контейнере с микрозеленью заведётся плесень.
Поначалу проросшие в темноте росточки покажутся вам некрасивыми. Маленькие, жёлтенькие... Но дайте им пару дней постоять на солнышке - и они позеленеют.
Лакомство для кошки
Через три дня листики у микрозелени действительно позеленели, а сами ростки заметно подросли. Мои дети каждый день старательно поливали свои огородики. Алёне больше всего понравился фиолетовый редис – за листики в форме сердечек. А Дима с нетерпением ждал, когда подрастёт горошек: хотел проверить, правда ли его росточки по вкусу напоминают молодой горох из стручка. Но первой микрозелень попробовала кошка Муся.
– Муська, а ну брысь! – закричала Алёна, увидев кошку, которая с явным удовольствием лакомилась молодыми ростками.
– Да пусть ест – ей это тоже полезно, – улыбнулась мама. – И вам хватит. Только теперь нашу микрозелень перед едой обязательно надо помыть, – добавила она.
Пора в салат!
Ещё через три дня ростки обзавелись второй парой листиков, а горошек распустил усы. Пора снимать пробу! Дима с Алёной собрали урожай, аккуратно нащипав понемногу микрозелени из всех контейнеров.
А чтобы росточки стали ещё более вкусными и хрустящими, есть один секрет: их перед едой надо несколько минут подержать в ледяной воде.
Ну а теперь - рецепт салата с микрозеленью.
Нам понадобятся:
Свежий огурец – 2 шт.,
Помидоры черри – 10 шт.,
Свежий редис – 5 шт.
Приготовление:
Все ингредиенты порезать, посолить по вкусу, добавить две чайных ложки подсолнечного масла и пригоршню микрозелени. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте палец вверх понравившимся публикациям и делитесь своими рецептами блюд с микрозеленью и советами по её выращиванию!