Сегодня более подробно затрону тему питания в контексте истории. Почему вообще такой режим питания как интервальное голодание может быть эффективен и с какими неожиданными проблемами столкнулось человечество в 21 веке? 🤔
🙋♀️ История современного разумного человека (Homo sapiens) насчитывает примерно 300 000 лет, на протяжении почти всего этого времени крайне остро стоял вопрос пропитания. Пища добывалась большим трудом и на ее поиски уходило почти все “рабочее” время человека.
Более того, для добычи еды, приходилось совершать активные физические действия, охотиться, рыбачить, собирать дикие ягоды-орехи и временами менять места обитания из-за сезонности и доступности ресурсов.
💁♀️ Все начало меняться с появлением сельского хозяйства около 10 000 лет назад, примерно в это же время появляются первые упоминания о древних городах. Свободного времени стало больше и запустился ускоренный процесс развития нашего вида.
Однако ситуация с продовольствием еще многие тысячелетия оставалась довольно напряженной, несмотря на использование сельского хозяйства, способы производства, хранения и распределения требовали длительной модификации.
☝️ Строго говоря, такой широкой доступности пищи, а в особенности высокоуглеводной пищи, не было еще никогда. Бок о бок с сельским хозяйством человечество живет только 3% от всей своей истории, а с относительно легкодоступной пищей и вовсе менее ста лет!
Разумеется, эволюционные механизмы, которые формировались тысячелетиями, сейчас просто ломаются и работают неправильно. В связи с доступностью еды, люди начали переедать и страдать от болезней, связанных с избыточной массой тела.
⚠️ По состоянию на 2020 год, только 36,5% россиян имели нормальную массу тела, более 40% имели избыточную массу тела, а 21,7% россиян страдали от ожирения.
ВОЗ назвала ситуацию с ожирением во всех, без исключения, регионах мира - эпидемией еще в 2010 году:
“Ежегодно, по меньшей мере, 2,6 миллиона человек умирают в результате болезней, связанных с ожирением. Излишний вес, ранее отождествлявшихся со странами с высоким уровнем дохода, все больше распространяется и в бедных государствах.”
❗️А неверно сбалансированный рацион питания ежегодно приводит к преждевременной смерти 11 млн человек, утверждается в авторитетном исследовании, опубликованном научным журналом Lancet в 2019 году.
Таким образом, голодание это далеко не только попытка ограничить калорийность рациона, но и создать периодические существенные промежутки между приемами пищи, которые встроены в эволюционные механизмы здоровой работы нашего организма. 💡
📌 Доступная на постоянной основе пища, которая зачастую даже не требует совершенно никаких усилий для добычи и переработки (можно заказать готовую еду в приложении на смартфоне), является неким экспериментом, который человечество проводит над собой последние несколько лет. И сформированные длительным процессом эволюции нашего вида механизмы выживания могут сыграть с нами злую шутку, если мы сами не возьмем ситуацию под свой собственный контроль.