Огурец состоит более чем на 90 % из воды, что облегчает усвоение полезных веществ, которыми богат этот плод. В его состав входят:
- Витамин С, который укрепляет иммунитет и помогает нейтрализовать свободные радикалы;
- Витамины группы В, оказывающие комплексное влияние на организм: B3 способствует дыханию клеток и поддерживает здоровое состояние слизистых, В6 содействует усвоению белков и жиров;
- Марганец нормализует уровень холестерина в крови;
- Кальций участвует в регуляции артериального давления.
Огурцы низкокалорийны – всего 17 ккал на 100 г – и хорошо подходят тем, кто следит за фигурой. Овощ содержит много клетчатки, которая благоприятно влияет на пищеварение.
Какие блюда можно приготовить с огурцом?
Огурец подходит для приготовления разных блюд: соусов, супов, гарниров. Осенью из него можно делать соленья и заготовки, а летом и весной – салаты, свежевыжатые соки и смузи.
Хрустящие огурцы хорошо подходят для отжима моносока. Готовить его просто, если у вас дома есть шнековая соковыжималка. За счёт бережного отжима на низких оборотах плоды подвергаются минимальному окислению, что способствует сохранению максимума витаминов и важных соединений. Огуречный сок можно смешивать с другими соками, чтобы разнообразить вкус и обогатить состав полезных нутриентов. Например, зелёный мультисок из киви, яблок и огурцов, благодаря антиоксиданту – витамину C, оказывает тонизирующий эффект на организм.
Чтобы сделать напиток более полезным, можно добавить моносок огурца в состав смузи. Например, вот рецепт яблочно-огурцового смузи. Для приготовления вам понадобится:
- Яблоко – 1 шт.;
- Авокадо – 1 шт.;
- Вода – 200 мл;
- Огурец – 1 шт.
Отожмите яблоко и огурец в соковыжималке. В мощном блендере смешайте авокадо с водой и доведите до однородности. Добавьте получившуюся массу к мультисоку и тщательно размешайте. Такой смузи не только вкусный, но ещё и очень полезный. Авокадо способствует нормализации уровня холестерина, а яблоко, имея в своём составе мощные антиоксиданты, нейтрализует свободные радикалы.
Огурцы можно использовать не только в качестве пищи, но и как основу для домашней косметики. Например, маска с огурцом обладает успокаивающим и увлажняющим эффектом. Для её приготовления смешайте в блендере яичный белок, свежий огурец среднего размера и ½ ч. л. растительного масла холодного отжима. Нанесите на лицо, избегая зон вокруг глаз и губ. Через 15–20 мин смойте тёплой водой. Такая маска увлажняет кожу и делает её более нежной и эластичной.
Купить шнековую соковыжималку или мощный блендер со скидкой вы можете в интернет-магазине «Все Соки» по промокоду ДЗЕН.