Доброе утро, дорогие читатели!
Сегодня у дочери в школе будет проходить благотворительная ярмарка.
Нужно было принести что-то сделанное своими руками.
Всё собранные средства от продажи на ярмарке пойдут на благотворительность.
Мы решили поучаствовать в данной акции и сделать домашний зефир.
Вы когда -нибудь пробовали домашний зефир?
Он конечно очень отличается от магазинных аналогов , лёгкий , воздушный и очень ароматный.
Чтобы сделать такой зефир дома , понадобится совсем немного ингредиентов.
Натуральная ягода (пюре),агар-агар,сахар,вода,белок от двух яиц.
Процесс приготовления не сложный.
Надо взбить белок с сахаром до побеления и увеличения массы в объеме
В процессе пока взбиваются белки,уварить фруктовое пюре с агар-агаром ,сахаром и водой.
До определенной густоты.
Когда белки взбиты ,а сироп уварился до нужной температуры.
Выливаем тонкой струйкой сироп в белки и взбиваем до плотной глянцевой массы
Затем берём кондитерский мешок с насадкой.И отсаживаем зефир на пергамент.
Оставляем стабилизироваться.
Затем опудриваем сахарной пудрой.
И можно наслаждаться.
Я убрала в красивые крафтовые коробки.