Фунчоза - популярное блюдо азиатской кухни, однако мало кто знает о её полезных свойствах. При диете фунчоза может заменить любой гарнир: насыщает организм витаминами, ускоряет процесс сжигания жиров. Стеклянная лапша - так ещё называют фунчозу - с добавлением мяса птицы, овощей, ускоряет метаболизм, обогащает организм энергией, хорошо усваивается, выводит шлаки и плохой холестерин.
Фунчозу получают из бобовых культур - маша, нута, гороха, реже из картофеля, ямса и риса. Вид крахмала культуры определяет разновидность фунчозы: рисовая, картофельная, бобовая. Сама по себе лапша пресная, не обладает вкусом, при этом поглощает запахи продуктов с которыми её соединяют в салатах.
Состав фунчозы - это кладезь жизненно важных витаминов и минеральных солей. Она помогает сохранить эластичность кожи, укрепить нервную систему, снижает уровень сахара в крови, укрепляет костную систему, нормализует работу кишечника. В состав лапши входят медленные углеводы, они медленно перерабатываются, насыщая мышцы энергией, поэтому долго не наступает чувство голода, тяга к сладкой и жирной пище уменьшается.
Самая полезная бобовая фунчоза. В её составе витамины и минералы:
✔️В1 - замедляет процессы старения, витамин бодрости духа и оптимизма;
✔️В2 - устраняет сбои в работе кишечника, насыщает сосуды и нервы;
✔️В5 - участвует в производстве энергии клетками;
✔️РР - помогает расщеплять жиры и углеводы, снижает уровень холестерина в крови;
✔️фосфор - укрепляет организм, формирует структуру костной ткани;
кальций - укрепляет зубы, волосы, участвует во всех обменных процессах;
✔️цинк - вырабатывает гормональный фон, ускоряет восстановление клеток, улучшает состояние кожи;
✔️железо - налаживает метаболизм, участвует в дыхательных процессах на клеточном уровне.
Недобросовестные производители в попытках сэкономить на сырье изготавливают стеклянную лапшу их кукурузного крахмала с добавлением отбеливателей и усилителей вкуса. Такой продукт не рекомендуется к употреблению из-за негативного воздействия на органы пищеварения.
Из фунчозы можно приготовить множество интересных салатов. Обычно мы готовим самый простой с овощами. Очень вкусный, насыщенный.
Для приготовления фунчозы мы используем лапшу и заправку фирмы "Чим-чим". У заправки более натуральный состав по сравнению с другими фирмами: масло подсолнечное, соль, сахар, чеснок, перец черный, кориандр, перец красный, регуляторы кислотности-кислота уксусная, кислота лимонная, натуральный антиокислитель токоферол. Фунчоза сделана их крахмала зелёных бобов, а именно нута.
Ингредиенты:
✔️Фунчоза сухая - 100 г
✔️Болгарский перец - 1 шт
✔️Морковь - 1 шт
✔️Огурец - 2 шт
✔️Корейская заправка для фунчозы - 1 пачка
Приготовление:
Сухую фунчозу залить кипятком на 10 мин. Промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Фунчозу можно разрезать на 3-4 части, но мы любим именно длинную лапшу.
Овощи предварительно нарезать тонкой соломкой. В глубокой посуде смешать нарезанные овощи, фунчозу и заправку. Можно добавить зелень по вкусу. Всё тщательно перемешать. Дать салату настояться 1 час.
Калорийность на 100 г - 112 ккал
Худейте вкусно!