Освежающий домашний лимонад (три рецепта)

Предлагаю три рецепта освежающего домашнего лимонада из лимона и апельсина, лайма и имбиря, клубники и ревеня, с мятой или базиликом. Попробуйте приготовить концентрированные сиропы, а потом разбавляйте их водой с газом или без газа.

Продукты Вариант №1 "Карамельный":Сахар - 100 г
Апельсин - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Вариант №2 "Имбирный":Сахар - 100 г
Вода - 1/2 стакана
Мед - 50 г
Лайм - 2 шт.
Имбирь - 3 см
Вариант №3 "Клубничный":Сахар - 100 г
Вода - 1 стакан
Клубника - 150 г
Ревень - 150 г
Вода газированная. Из своего далекого детства в СССР я помню тележки с газировкой на улицах, где можно было попить очень хорошо газированной воды с сиропом за три копейки, без сиропа - по одной. Вся вкусность этой воды заключалась в нескольких миллилитрах сиропа, который добавлялся из высоких длинных стеклянных цилиндров с делениями. Причем сиропы в них могли быть разными. Потом пошли газированные автоматы с таким же вкусом воды.

Приготовить карамельный сироп. Снять цедру с половины лимона и одного апельсина.

Из всех фруктов выдавить сок и добавить туда цедру.

Сахар насыпать в посуду с толстым дном. На небольшом нагреве расплавить до состояния карамели.

В это же время сок довести до кипения и ввести в карамель. Проварить 7 минут, чтобы разошлась карамель. Процедить по желанию.

Приготовить имбирный сироп. Очистить имбирь, натереть его на терке. Снять цедру с одного лайма.

Смешать сахар с водой. Нагреть и перемешать до растворения сахара. Добавить имбирь и цедру. Проварить 2 минуты. Выключить нагрев.

Добавить мед, сок лайма (или лимона), процедить.

Приготовить клубничный сироп. Нарезать клубнику и ревень.

Нагреть сахар с водой и мешать до растворения.

Добавить клубнику и ревень Поварить 2-3 минуты и процедить. То, что отцедили, съесть. :)

К клубничному лимонаду можно добавить базилик, а к цитрусовому – мяту.

Выбрать, какой сироп вам больше нравится. Увеличить количество ингредиентов, сделать побольше сиропа, поставить его в холодильник, приобрести сифон или упаковку газированной воды, разбавлять и пить в свое удовольствие.
Утоляйте жажду по мере её наступления!