Их можно подавать и по отдельности – но вместе настолько вкуснее: салат с «битой» редиской и зеленой заправкой

Сегодня мы предлагаем вам попробовать необычный 🥗 салат, который точно не оставит вас равнодушными! 

Красочный и ароматный, он сочетает в себе свежую редиску, хрустящий огурец и оригинальную зеленую заправку. А чтобы придать ему неповторимый вкус, мы «побили» редиску до состояния пюре. 

Давайте уже приступим к приготовлению ⬇️

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 пучка редиски

2–4 средних огурца

2 пучка разной зелени по вкусу

1–2 зубчика чеснока, по желанию

4–5 крупных яиц

400 г простокваши или мацони

домашний майонез

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

бородинский хлеб для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ⬇️

Шаг 1

Выложите простоквашу в кухонное полотенце, завяжите мешочком и оставьте стекать на 1–4 ч. Чем дольше она будет висеть, тем плотнее будет становиться.

Шаг 2

Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Остудите, очистите, крупно нарежьте.

Шаг 3

У редиски отрежьте хвостики и зелень. Если она очень свежая, оставьте немного зеленых стеблей длиной 1–2 см. Стукните по каждой редиске чем-то тяжелым (молоток для мяса, рукоятка тяжелого ножа, кастрюлька), чтобы она треснула. Не перестарайтесь – редиска не должна разлететься на куски. Затем разделите ее на крупные куски или нарежьте ножом.

Шаг 4

Тем же предметом постучите по огурцам, чтобы они тоже треснули. Нарежьте огурцы средними кусочками. Смешайте огурцы и редиску.

Шаг 5

Для зеленой заправки мелко порубите зелень и чеснок, положите в стакан блендера. Посолите, влейте 2 ст. л. масла, взбейте до однородности. Добавьте немного простокваши и еще взбейте. Добавьте оставшуюся простоквашу и перемешайте. Еще посолите и поперчите.

Шаг 6

Заправьте яйца майонезом с оливковым маслом, солью и перцем. Редиску с огурцами смешайте с зеленой заправкой. Выложите в тарелки сначала основной салат, затем яичную смесь. Подавайте сразу же, с бородинским хлебом.

кбжу

А также ⬇️