Я к рыбе отношусь очень трепетно. Люблю во всех видах. Но поскольку мой муж большой любитель котлет, то котлеты, в том числе и из рыбы, делаю довольно часто.
Сегодня делюсь своим самым любимым рецептом рыбных котлет. По этому рецепту можно приготовить котлеты из любой рыбы, но у меня сегодня горбуша, из неё и приготовила.
Понадобится
- Фарш из горбуши - 0,5 кг.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Укроп, петрушка - несколько веточек
- Творог мягкий - 100 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сухари панировачные 2-4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
У меня фарш из горбуши готовый. Или же можно приготовить самостоятельно, филе прокрутить через мясорубку.
К фаршу добавить мелко нарезанный лук.
И мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Добавить творог. Лучше для этого взять творог мягкий однородной консистенции. Я обычно беру детский творожок Агуша.
Посолить, поперчить по вкусу. Добавить яйцо и панировачные сухари - 2-3 ст.л.
❗Количество панировочных сухарей может быть чуть больше или чуть меньше, смотрите по консистенции, чтобы фарш не был слишком жидким, но и забивать его не стоит.
Фарш хорошо вымешать и сформировать котлеты. Готовые котлеты обвалять в панировочных сухарях.
И обжарить на горячей сковороде на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки.
Нежные внутри с хрустящей румяной корочкой снаружи котлеты из горбуши готовы. Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравилась публикация поставьте, пожалуйста, лайк 👍 и подписывайтесь на мой канал 🙏