Шашлык из свинины - это классическое блюдо для пикника или вечеринки на открытом воздухе. Сочное мясо с легким ароматом дыма и ароматными специями обязательно понравится вашим гостям. А с картофельным пюре в качестве гарнира, этот шашлык станет полным и сытным блюдом.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной шеи без костей
- 2 больших луковицы
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного тмина
- 1 чайная ложка сушеного кумина
- 1 чайная ложка сушеной паприки
- 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- Для картофельного пюре:
- 1 кг картофеля
- 150 г сливочного масла
- 1/2 стакана молока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Шаг 1: Нарежьте свиную шею на куски размером 3-4 см и выложите в большую миску.
Шаг 2: Приготовьте маринад. Для этого смешайте оливковое масло, тмин, кумин, паприку, розмарин и тимьян в миске. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Нарежьте лук на кольца и добавьте его к мясу в миске. Влейте маринад на мясо и лук и тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.
Шаг 4: Предварительно разогрейте гриль или мангал до средней температуры.
Шаг 5: Нанизывайте мясо на шампуры или просто выложите на гриль и обжаривайте 10-15 минут с каждой стороны до готовности.
Шаг 6: Пока готовится шашлык, готовьте картофельное пюре. Для этого очистите картофель и нарежьте его кусочками, отварите, добавьте немного горячего молока и соль, разомните толкушкой.
Шаг 7: Подавайте шашлык на блюде с картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!
Пара советов:
- Если у вас нет гриля, вы можете использовать обычную сковороду или гриль-сковороду для приготовления шашлыка.
- Чтобы мясо получилось сочным и мягким, нельзя переваривать его в маринаде. Для свинины достаточно 2-3 часов маринования.
- Выбирайте мясо с небольшим количеством жира. Чрезмерное количество жира может вызвать горение на гриле и повредить вкус блюда.
- Картофельное пюре можно приготовить заранее и подогреть перед подачей на стол.
- Не забывайте переворачивать шашлык на гриле или сковороде, чтобы он равномерно прожарился.
Шашлык из свинины с картофельным пюре - отличное блюдо для вечеринки на природе или уютного ужина дома. Насладитесь сочным мясом и нежным картофельным пюре вместе с близкими людьми!