В Казани в очередной раз обсудили, как можно устранить нехватку сотрудников в кафе и ресторанах. На встрече предпринимателей и мэра генеральный директор кафе «Сказка» сказал, что это волнует многих рестораторов.
- Мы глубоко погружены в этот вопрос, и по нашему мнению, нужно сделать упор на повышение престижа профессии. В том году мы своими силами организовали турнир молодых поваров. Он прошёл в онлайн-формате, но финалистов мы смогли привезти в Казань, устроили им экскурсию. Нам удалось креативным способом показать, что повар - это не просто виртуоз, который умеет готовить, а широкомыслящий и образованный человек, - рассказал бизнесмен.
Метшину понравилась подобная инициатива, он поручить разработать предложения, необходимые для такого события, и пообещал помочь с финансированием.
Кроме того, президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана отметил, что в летнее время студенты не могут жить в общежитиях, хотя в это время официанты и бармены особенно важны.
-Я поручу коллегам, чтобы рассмотрели разные варианты жилья для студентов в летний период, это может быть и Деревня Универсиады, и какие-то другие варианты с компенсацией проживания. По школьникам - дам задание Управлению образования, чтобы они оповестили учащихся старших классов о возможности подработать в летний период, - пообещал Ильсур Метшин.