Индия поделена на 28 штатов. Это огромная страна. Здесь множество народностей и языков.
ГОА - самый маленький индийский штат. К своему стыду я раньше была уверена, что это остров.
Штат очень отличается даже от соседних.
ГОА бывшая колония Португалии.
Это чувствуется во всем: людях, одежде, религии, домах, кухне.
Люди ГОА: гоанцы
Местные называют себя гоанцами. Многие специально подчеркивают это, упоминают,что у них есть португальские корни.
Некоторые немного говорят на португальском. Женщин в сари не так много. Люди отличаются внешне. Они не сильно похожи на индийцев.
Имена носят тоже явно не индийские: Emerald, Antonio, Carolina, Maria.
Смешение религий, христианский штат
Очень много христиан. Каждое воскресенье они ходят в церковь. Вечерние молитвы яркие и шумные, огромное количество прихожан, смотрится масштабно
Один раз мы были на освящении жилища, своего собственного. Индийско-гоанский священник благославлял дом хозяйки, а заодно и наши апартаменты. Загорелый, в белом облачении, окропил водой квартиру и ноутбуки. Молитву мы не поняли,но было увлекательно и мокро.
В Индии вообще всего много. Но на ГОА это чувствуется в другом смысле.
Здесь индуистские храмы,стоят напротив мечететей, рядом католические соборы. Непокидало сравнение с Иерусалимом,где бок о бок живут ну совсем разные люди.
Casa или дом по- гоански
Как в Португалии,Испании и Италии на многих домах таблички в технике майолики с именем дома. Встречается португальское азулежу.
Множество красивых колониальных вилл с деревянными фигурными рамами, керамической черепицей, резными колоннами.
Во многих домах можно найти мебель в колониальном стиле: деревянные резные комоды, стулья и столики из ротанга, перетянутые кожей или под нее.
По всему штату, как фонарики разбросаны яркие, цветные дома: желтые, зеленые, пурпурные, розовые, синие. Будто люди проводят соревнования на самый красочный дом.
Кухня: карри с португальскими нотками
В Индии, как и в любой стране, в каждом регионе есть своя кухня. Индийцы в большинстве вегетарианцы. Но основная часть гоанцев едят всех и всё: свинину, говядину!, птицу, баранину, морепродукты. Мясо исключают только во время поста.
Карри из акулы, рагу из свинины с картофелем, фаршированные каракатицы, крабы, брияни (индийский плов) с немного иным набором специй, гоанские свиные колбаски, не белый, а бурый рис,который выращивают и очень любят гоанцы.
Острота везде разная,даже в не туристических местах. Где-то сдобрят блюдо чили до слез, в другом заведении приятная острота. Из общения с гоанцами стало ясно их разное отношение к остроте, не все ее любят.
Десерты,как принято в жарких странах, из теста, часто жареные в масле. Различные шарики из кокоса, злаки, печенье.
Пирог с интересным названием Бибинка,похожий на блинный торт, с пальмовым сахаром (джагери) на кокосовом молоке. Он жирный и не всем нравится. Но меня покорил мягкой текстурой, похожей на пуддинг и легким кокосовым послевкусием.
Едем на ГОА
На ГОА стоит съездить не ради бибинки, хотя я бы поехала. Здесь можно почувствовать смешение культур, эпох и особый колорит,
посмотреть на другую Индию, гоанскую или португальскую.
С Португалией правда чувствуется общее.
Мне кажется, что гоанцы больше европейцы, чем индийцы. Поэтому знакомство с Индией лучше начинать именно с ГОА.
Рекомендую не только я, так говорят сами индийцы из других штатов.
