Разнообразить стол собственноручно выращенными овощами и зеленью вполне реально, если выбирать соответствующие культуры и скороспелые сорта. И не обязательно для этого жить на даче – достаточно соблюдать несложные правила по уходу за грядками. Рассказываем, какие овощи подойдут для дачников, которым нужен быстрый результат.
РЕДИС
Лидер по скорости созревания. Некоторым сортам при благоприятных условиях от посева до подачи на стол понадобится от 16 дней. Редис любит рыхлую, удобренную компостом землю и регулярный полив. Сажают его с ранней весны до позднего лета.
Раннеспелые сорта редиса: Жара, 18 дней, Мечта, Клюква в сахаре, Французский завтрак.
МАНГОЛЬД
Это листовая свекла, с крупными и сочными побегами. Из нее очень удобно делать голубцы, супы и овощные рагу. Первый урожай мангольда можно собирать уже через 4-6 недель. Мангольд хорошо растет на солнечных участках, но в то же время порадует и своей стойкостью – грядка с овощем будет зеленеть даже после первых осенних заморозков.
Раннеспелые сорта мангольда: Невеста, Изумруд, Красавица, Бали, Алый.
ГОРОХ
Неприхотливое в уходе растение словно магнит притягивает к грядке всю семью. Урожай гороха реально получить за 50 дней. Он довольно неприхотлив и даст урожай даже на бедной почве или на тенистом участке. Кроме того, горох отлично готовит грядки для капризных культур, удобряя землю азотом. Главное – регулярные поливы и установка опоры дальнейшего роста, когда побеги достигнут длины 15 сантиметров.
Раннеспелые сорта гороха: Детский сахарный, Авола, Амброзия, Беркут, Жегалова 112, Вера.
МОРКОВЬ
Раннеспелые сорта моркови созревают уже в середине лета. Можно собирать мелкие «молочные плоды» на 45-60 день после посева. Для хорошего урожая морковь нужно поливать каждые два-три дня, рыхлить, прореживать и полоть.
Раннеспелые сорта моркови: Артек, Королевская, Аленка, Витаминная, Бюро, Детская радость.
ШПИНАТ
Эта неприхотливая и морозоустойчивая культура созреет в течение месяца на солнечном участке. Хорошо растет с ранней весны до поздней осени, поэтому можно собирать несколько урожаев за сезон. Кстати, шпинат можно замораживать впрок, тем более что при благоприятных условиях урожай весьма неплох – до пяти килограммов с квадратного метра.
Раннеспелые сорта шпината: Ладья, Вирофле, Маркиза, Годри, Исполинский, Стоик.
РЕПА
Источник витаминов, ранее заменявший картофель, созревает всего за полтора месяца. Его можно сажать в любое время с апреля по август. Кстати, из репы можно приготовить пикантные маринованные закуски на зиму.
Раннеспелые сорта репы: Глаша, Белоснежка, Внучка, Миланская розовая, Снегурочка, Дедка.
МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ
Собственная вареная картошечка на столе может появиться уже в начале июля, если выбрать соответствующий сорт. Тогда между появлением всходов и сбором первого урожая пройдет не более двух месяцев. Особенно успешно картофель будет расти на месте, где раньше выращивали капусту, тыкву или бобовые.
Раннеспелые сорта картофеля: Дельфин, Метеор, Импала, Ред Соня, Коломбо, Ред Скарлетт, Уральский ранний.
КОЛЬРАБИ
Один из самых неприхотливых видов капусты – созреет за пару месяцев. Его можно посеять в открытый грунт или посадить рассаду, что ускорит созревание. За сезон дачники собирают два-три урожая кольраби.
Раннеспелые сорта кольраби: Моравия, Венская белая 1350, Смак, Соната F1, Неженка, Оазис, Октаве.
КАБАЧОК
Быстрорастущие сорта кабачка дадут урожай уже через полтора месяца. Главное – дать земле прогреться до 15 градусов, не забыть про минеральные удобрения, которые так любит этот овощ, и поливать раз в 10 дней и рыхлить.
Раннеспелые сорта кабачка: Искандер F1, Ролик, Грушевидный, Боцман F1, Цукеша, Арал F1.
ЗЕЛЕНЬ
Солнцелюбивая основа для летних блюд и салатов в числе первых попадает на стол в начале летнего сезона.Чего только стоит многолетний лук батун, который выручает дачников уже в апреле – во время начала сезона. А через две-три недели после посевов можно получить полезный и душистый урожай петрушки, укропа, зеленого лука, кинзы, рукколы и салата.