Захотела я приготовить окрошки. Но из магазинного кваса не хотелось, и решила я поставить домашний квас. На 3-литровую банку мне понадобилось: - половина буханки чёрного хлеба - 5 г сухих дрожжей - 4 столовые ложки сахара
Захотела я приготовить окрошки. Но из магазинного кваса не хотелось, и решила я поставить домашний квас.
На 3-литровую банку мне понадобилось:
- половина буханки чёрного хлеба
- 5 г сухих дрожжей
- 4 столовые ложки сахара
- Хлеб нарезаем крупными ломтиками, расставляем на противне и подсушиваем в духовке на протяжении 30 минут при 150°С.
- Кипятим 3 л воды (с запасом). Когда она остынет до 40-50°С, заполняем ею банку по плечики. Туда же кидаем сухари и сахар, перемешиваем. Ждём пока остынет до 30°С (иначе в горячей воде дрожжи погибнут).
- Разводим в тёплой воде в кружке дрожжи и размешиваем до полного растворения.
- Накрываем банку полотенцем и оставляем на подоконнике на двое суток.
- Через двое суток процеживаем и разливаем по бутылкам. При желании добавляем сахар. После охлаждения - вкуснющий квас готов!
