Брауни - это пожалуй, самый популярный шоколадный десерт любимый всеми. Мы уже готовили Брауни с чаем матча и Свекольный Брауни, а сегодня хотим поделиться рецептом самого классического брауни с нежной текстурой и тягучей сердцевинкой.
Понадобиться:
- 200 г темного шоколада
- 90 г сливочного масла
- 100 г муки
- 120 г тростникового сахара
- 20 г какао-порошка
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 1 ст.л. коньяка (можно заменить апельсиновым соком)
Готовим:
1. В пластиковую посуду помещаем темный шоколад и сливочное масло. Растапливаем из в микроволновке небольшими импульсами по 10-15 секунд, чтобы шоколад не перегрелся и не свернулся. Растопленную массу пробиваем блендером, чтобы получилась однородная эмульсия.
2. В глубокой миске смешиваем муку, сахар, какао и соль.
3. В другой миске смешиваем яйца с коньяком (или соком) и пробиваем блендером. Постепенно вводим сухие ингредиенты и замешивание однородное тесто.
4. Добавляем в тесто растопленный шоколад и снова перемешиваем.
5. Выливаем полученную массу в форму для запекания, застеленную пергаментом или силиконовым ковриком и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15 минут.
6. Готовый брауни достаем из духовки, даем ему постоять минут 15 прямо в форме, после чего, уже можно его порционно нарезать и подавать к столу. У теплого брауни будет хрустящая корочка и мягкая влажная шоколадная серединка. А можно убрать брауни на стабилизацию в холодильник и есть его холодным. Все га ваш вкус, пробуйте и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
На нашем канале ВКУСНЫЕ ЗАПИСКИ есть много других интересных и простых рецептов, которые продолжают пополняться. Подписывайтесь и ставьте лайки!)