Измельченный лук придает блинам неповторимый вкус и аромат. Такие блины хороши не только с начинкой, но и сами по себе. Обязательно попробуйте приготовить.
Нам понадобится:
- Молоко -700 мл
- Вода -300 мл
- Мука -300-400 гр
- Яйцо -3 шт
- Лук репчатый -2 шт (средних)
- Растительное масло -50 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль щепотка
- Сода -0,5 ч.л. (гашеной)
Для начинки:
- Фарш свиной -500-700 гр
- Лук репчатый - 2-3 головки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец
Как готовить:
Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и соду, перемешиваем.
Затем постепенно вводим муку, добавляем растительное масло и воду.
Хорошо перемешиваем. По густоте тесто должно получиться, как жидкая сметана.
Репчатый лук очищаем и измельчаем в блендере до однородной массы ( я добавила еще туда немного молока ). Если нет блендера- можно измельчить на мелкой терке.
Добавляем луковую массу в тесто и еще раз перемешиваем.
Для начинки обжариваем лук с фаршем ( у меня свиной, мясо можно любое использовать ( в том числе отварное, на ваш вкус).
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковородке.
На край блина выкладываем мясную начинку и заворачиваем в конвертик.
Вкусные и ароматные блинчики готовы!