Многие любители сыров даже не подозревают о том, что их любимый продукт для завтрака может оказаться опасным. Как же это может быть, и каких сыров стоит опасаться? Мы составили условный рейтинг самых вредных видов, о которых стоит узнать.
Место 3: острые и рассольные сыры
Сюда относятся все виды, включая брынзу и сулугуни от некоторых производителей, выдерживающих продукты в рассолах. Все дело в высоком содержании соли, и при злоупотреблении такой пищей люди с соответствующими заболеваниями могут почувствовать себя хуже.
Чтобы избежать вреда, употребляйте рассольные и острые сыры в количестве не более 30-50 г в сутки. Конечно, если нет условий, исключающих употребление такой пищи вообще.
Стоит учитывать, что рассольные сыры могут приводить к сильной отечности. Поэтому людям, склонным к такой проблеме, употреблять продукт не стоит чаще 1 раза в неделю.
Место 2: сыры с плесенью
Любимые гурманами Рокфор и Дорблю, а также Горгондзола и другие сыры с плесенью могут стать причиной отравления. Если продукт правильно созревал и хранился, то риски минимальны. Но в случаях, когда эти условия хоть немного нарушаются, последствия могут быть непредсказуемыми.
Кроме того, подобные виды сыра не рекомендуется есть кормящим и беременным женщинам.
Место 1: плавленые сырные продукты
Многим нравится яркий аромат плавленых сыров с ветчиной, беконом или грибами. Однако назвать это настоящим сыром сложно. Для достижения мягкой консистенции в него добавляются не самые полезные плавители. Также в составе продукта часто обнаруживается самый высокий процент растительных жиров (как правило, самых вредных, типа пальмового масла).
Плавленый сыр – это тот вид продукта, употребление которого рекомендуют избегать.
Если говорить о сырных продуктах, то примерно теми же свойствами обладают копченые виды, включая популярный сыр-косичку.
А что насчет твердых сыров?
Далеко не каждый твердый сорт, например, «Российский» или «Витязь», можно назвать полезным. Чтобы избежать вреда, обращайте внимание на продукцию от качественных брендов, которая изготавливается из натуральных ингредиентов и не содержит в составе пальмового масла и других заменителей молочного жира. Такой твердый сыр – натуральный, – принесет пользу организму при умеренном употреблении.
А вот среди самых полезных мягких сортов можно выделить рикотту. Она изготавливается из молока, имеет сниженный процент жирности (от 20 до 40%), содержит огромную концентрацию протеина и легко усваивается организмом.
Среди же полезных твердых сортов первое место занимают продукты длительного созревания, например, Пармезан.
Источник: Милдар