Это была самая модная еда среди всех наших соотечественников! Мясо готовили таким способом на все праздники и это было всегда беспроигрышно: сытно, вкусно. В этом рецепте присутствуют скромные на сегодняшний день ингредиенты, но в итоге получается нежнее нежного, вкуснее вкусного - как в детстве.
Как делать:
Мясо (свинина) нарезать крупными ломтиками. Накрыть пленкой и слегка отбить молоточком с двух сторон, отбиваем так, чтобы не получился плоский блин, кусочки должны быть увесистые.
Пленку снимаем и натираем с каждой стороны солью и черным молотым перцем.
В сковороде растопить две столовые ложки смальца (растопленное сало) В раскаленный смалец опустить кусочки свинины и жарить на большом огне с двух сторон до румяного цвета.
Важный момент! Обязательно следим, чтобы мясо не пережарилось! Чуть корочка прихватилась и зарумянилась, снимаем с огня.
Готовим соус:
- В глубокой пиале, соединить один к одному: сметану 20% жирности и воду. Сюда же выдавить через пресс дольку чеснока.
Обжаренное мясо переложить в глубокий противень, залить соусом. Отправить в духовку на 15-20 минут при 200 градусов.
И всё, можно пробовать!
Друзья, если вы тоже так готовите или может по другому, напишите в комментариях!
Всем приятного аппетита и до новых встреч!