В названии столько нежности, что не знаю, как передать словами описание вина, чтобы не растерять её. MASOUR в переводе с армянского Лепесток шиповника. Азат Хдрян автор вина и автор названия. И, я Вам скажу, название идеально характеризует эту прованскую тонкость.
Гаврас - винодельня молодая, только-только определившая свой путь и стилистику. В линейке их вин на данный момент 2 белых вина, одно розовое, и 4 красных. Про один армянский автохтон мы уже рассказывали. Красные вина сбраживали дикие дрожжи, и впредь так и будет. А вот белые и розовое выполнялись в соответствии с классическими технологиями – всё чисто культурно на ЧДК (чистые дрожжевые культуры)
Конечно, ЧДК здорово облегчают жизнь виноделу – выбрал нужные дрожжи, и эти ребятки выполняют поставленную задачу сделать аромат вина узнаваемым. И никакой тебе дикости.
Но в случае с Розе это и правильно, ведь дикие дрожжи живут на кожице винограда, а для розового вина отбирают только сок и часто без всякой мацерации. Так что какая в виноградном соке остается микробиология выяснить сложно. И рисковать, гадая на кофейной гуще, получится или нет тоже контрпродуктивно. Поэтому берем ЧДК и делаем красивый результат.
А вино действительно красивое!
GAVRAS ESTATE MASOUR
Урожай 2021, Долина реки Кача
Сорт Мурведр 100%
Алкоголь 12%
- Аромат. Ровный, нежный, спокойный, элегантный. Больше малины, нежели клубники-земляники, но она тоже есть. И сливочность. Красивая, мягкая.
- Вкус. Кислотность слабая. Малинка тает на губах. Подавать холодным – это важно! Никакой горчинки. У нас в дегустации не была соблюдена температура, поэтому вино вроде как собралось согревать горло, хотя спиртуозность ни в аромате, ни во вкусе не обозначивает себя явно. Вино легкое.
- Послевкусие нежное. Лепестки шиповника, не иначе. Ягодки.
Хороший вариант розе для чувственной романтики.
От себя лично скажу, что с удовольствием возьму эту позицию в работу! На удивление сорт винограда Мурведр не дал вину ни тяжести, ни спиртуозности, ни горчинки. Кроме того, Розе с таким явным малиновым тоном большая редкость в Крыму. И когда все розовые вина уже перепробованы и знакомы, этот вариант приятно удивит и доставит удовольствие.