Доброе утро! У нас невероятная жара, а ведь на календаре ещё весна... Говорят, лето будет аномально жарким... Как вы относитесь к такой погоде? Любите жару? Легко её переносите?
Я с трудом терплю жару... и есть у меня одно средство! Точнее шутливая примета: когда мне уже невмоготу терпеть, я готовлю окрошку - и жара спадает! Но даже если не сбудется, окрошка - самое вкусное блюдо для жарких дней!
Надо сказать, что очень долго я не ела окрошку из-за кваса (ну не понимаю я этого напитка, особенно магазинного из пластиковых бутылок...) Пока не увидела, как её едят с айраном или таном (разновидности кавказских кисломолочных напитков). И вот тут случилась любовь! ♥️ Теперь не могу себе представить свою летнюю кухню без окрошки. А сын вообще ничем её не заливает, с удовольствием ест в виде салата и называет "летним оливье".
Ингредиенты для моего варианта:
Отварной картофель
Варёные яйца
Редис
Свежий огурец
Отварное филе индейки
в приблизительно равных пропорциях.
Обычно нарезаю большое количество, но не приправляю и не заправляю.
Уже в тарелке заправляю домашним майонезом, добавляю зелени (по желанию), соль, перец и айран.
Вкусно, питательно и освежающе!
Приятного аппетита!
А вы любите окрошку? С чем предпочитаете? С мясом или с колбасой? На квасе, айране или минералке?