Приветствую всех любителей узбекской кухни! Сегодня я хочу немного отойти от полезной кухни и поделиться с вами рецептом приготовления ароматного и сытного лагмана из свинины с картофелем и лапшой. Это традиционное блюдо, которое покоряет своими вкусами и ароматами. Давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше выбрать мякоть без кости)
- 2 средние морковки
- 1 большой лук
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 2 средних картофелины
- 300 г домашней лапши (можно использовать домашнюю или приобрести готовую)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Специи: куркума, кориандр, красный перец, соль, черный перец
Приготовление:
1. Начнем с подготовки ингредиентов. Свинину нарежьте на небольшие кусочки, примерно 2-3 см в размере. Морковку, лук и картофель нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры и перец нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте свинину и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и картофель, обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
3. Добавьте помидоры и сладкий перец в сковороду. Продолжайте готовить, помешивая, до того момента, пока овощи не станут мягкими и сочными.
4. Теперь пришло время добавить специи. Приправьте блюдо куркумой, кориандром, красным перцем, солью и черным перцем по своему вкусу. Помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались ароматными специями.
5. В отдельной кастрюле проварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 5-7 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
6. Перенесите проваренную лапшу в горячий котелок с мясом и овощами. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Добавьте немного кипящей воды, чтобы образовался ароматный бульон.
7. Уменьшите огонь и тушите лагман под крышкой около 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились и пропитали лапшу.
8. Подавайте лагман горячим в больших мисках или тарелках. Приятного аппетита!
Теперь у вас есть рецепт настоящего узбекского лагмана из свинины с картофелем и лапшой. Насладитесь этим ароматным и сытным блюдом в кругу семьи и друзей! Приятного приготовления! 👨🍳🥘🍽️🌶️🍜🤤