Вино кажется вкуснее, если пить его вне дома и в хорошей компании. Профессор психологии Чарльз Спенсер по заказу британского импортера напитков Berkmann Wine Cellars провел опрос 2 000 человек, чтобы выяснить, как окружение влияет на восприятие напитка.
Большинство участников (68%) сообщили, что еда и вино не такие вкусные, если употреблять их в одиночестве, при этом 58% отметили, что неприятная компания может испортить впечатление от напитка. 51% опрошенных получают наибольшее удовольствие от вина, когда пьют в кругу семьи и не дома, а 37% считают вкус напитка лучше, принимая гостей у себя. В целом же 62% респондентов отметили, что вино нравится им больше, когда они находятся вне дома.
«Восприятие вкуса конкретного вина может меняться в зависимости от ситуаций, в которых мы находимся. Приятное общение улучшает настроение, в результате чего мы получаем больше удовольствия от напитка», – отметил Чарльз Спенсер. Профессор также объяснил это явление «парадоксом розе из Прованса»: вино, которое вы сначала попробовали на юге Франции, будет казаться менее вкусным, когда вы откроете его у себя дома.
