Здравствуйте. Приготовим супчик из свежих помидор. Мясо - 1кг, томату - 400г, моркови - 200г, лук -150г, Муки - 100г, масла рост, - 50г, масла сливочного - 50г, желтков - 2шт. Вари вкусный бульон с луком морковью и кореньями. БЕЗ СОЛИ.
Зрелые помидоры обмыть, сделать надрезы сверху вниз 4 достаточно. Залить крутым кипятком на 5 минут. Снять кожу, удалить косточки и поставит тушится в собственном соку. Перед соединением с бульоном пюре необходимо прожарить на масле, чтобы оно не имело вкуса сырости и чтобы вся вода оставшаяся в пюре после припускания, выпарилась. Мука. Ввиду того, что пюре прожаривается на масле, прожарить муку с томатами вместе. Масло начало отделятся, пюре готово. Мясо достали, порезали все отправляем в бульон. Желтки взбили и в бульон. Суп должен закипеть несколько раз. Протереть через сито и подавать. Приятного аппетита, худейте вкусно. До новых встреч. За лайк и подписку благодарю. Ваш Волков.А.
