Вкусный и аромтный сливочный грибной суп

Сливочный грибной суп - это разновидность грибного супа, в котором используется сливки для придания более насыщенного и кремового вкуса. Обычно в суп добавляются свежие грибы, лук, чеснок, куриной бульон и сливки. Готовится суп путем обжарки лука, чеснока и грибов, затем добавления муки, куриного бульона и сливок, и варки до полной готовности. Конечный продукт имеет насыщенный грибной вкус и гладкую консистенцию, которая делает суп особенно приятным для употребления. Сливочный грибной суп часто подают с добавлением зелени и сметаны для более насыщенного вкуса.

Ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. муки
• 1 л куриного бульона
• 500 мл сливок (20%)
• 2 лавровых листа
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите грибы, нарежьте мелкими кубиками, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло.
3. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности, примерно 5 минут.
4. Добавьте грибы и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 10 минут.
5. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы она могла абсорбировать жир и прочие жидкости из грибов, лука и чеснока. Готовьте, помешивая, примерно 2-3 минуты, чтобы мука хорошо подрумянилась.
6. Влейте куриной бульон и перемешайте. Добавьте лавровый лист и сушеный тимьян. Приблизительно через 10 минут, дайте супу закипеть.
7. Добавьте сливки и оставьте на огне 5-7 минут, пока суп не закипит и не станет гуще.
8. Уберите лавровые листья и пюрируйте суп в блендере до получения гладкой массы. Можете добавить еще сливок или куриного бульона, чтобы суп подошел по консистенции.
9. Посолите и поперчите по вкусу. Грибной суп готов! Подавайте грибной суп со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!