Врач делиться четырьмя простыми трюками, которые помогут снизить содержание соли в рационе
Как эндокринолог, я чаще всего говорю о вреде жира и сахара. Но часто в рационе большинства моих пациентов присутствует очень много соли.
Хочу напомнить о ней в сезон пикников, поскольку зачастую люди даже не догадываются, как много соли содержится в привычных продуктах, тех же закусках или готовых соусах. А между тем ее избыток провоцирует гипертонию, то есть увеличивает риск инфаркта и инсульта.
Безусловно, совсем отказываться от соли не стоит — она нужна для поддержания водно-солевого баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц. Но, как постоянно напоминает Всемирная организация здравоохранения — норма соли 4-5 граммов в сутки (чуть меньше чайной ложки). Однако современные люди потребляют ее в несколько раз больше, чем требуется.
Где больше всего скрытой соли:
* в первую очередь — в переработанном и копченом мясе (сосисках, беконе, ветчине и т. д.);
* в рыбных консервах (правда, в случае морской рыбы, например, сайры, польза от ненасыщенных жирных кислот превышает вред от соли). И любые консервы, хоть овощные, хоть мясные содержат очень много соли;
* любые соленые снэки (чипсы, крекеры, орешки, сухарики, крендельки и т.д.);
* любые готовые соусы, сухие смеси для приготовления «изысканных» блюд, бульонные кубики, сухие бульоны и пр.;
* замороженные готовые продукты и, конечно, фаст-фуд;
* плавленые сыры (и в обычных достаточно соли, но и пользы немало).
* в хлебе соли тоже много, но если есть не больше двух кусочков в день, то пользы опять же больше, чем вреда.
Как бороться с избытком соли в рационе:
1. Главное — постарайтесь ограничить употребление вышеперечисленных продуктов.
2. Готовьте простые блюда, не использую готовые соусы и старайтесь не досаливать.
3. Читайте состав продуктов — если соль стоит в начале списка, значит, ее очень много. Выбирайте продукты с пометкой «низкое содержание натрия» или «без добавление соли».
4. Вместо соли попробуйте добавлять в салаты лимонный сок, имбирь, сушеный (или свежий) лук и чеснок.
Ваша Доктор Павлова
Если хотите больше полезных статей о здоровье - подписывайтесь на мой Дзен канал