"Привет. Ты сегодня во сколько с работы придёшь?" - "Привет, Полина. Ну, часа в два с копейками, наверное." - "В самый раз. Я буду в ваших краях. Одной знакомой обещала посмотреть на её цветник. И к тебе загляну. Я заметила, вы хвойник пересадили. И в палисаднике место образовалось. Подумаем, чем заполнить его." - "Да я не.." - "Не спорь. Я знаю, что говорю."
Полина. Жена нашего друга. По-своему она счастлива. Всегда знает, что сказать. И ответ у неё есть на все вопросы. И вообще она - истина в последней инстанции. Я никогда не могла ничем таким похвастаться...
"Проходи, Полин. Я только вошла. Давай пообедаем сначала. У меня - зелёный борщ. Будешь?" - "А когда ты его сварила? Ты же только с работы..." - "Так вчера! Или позавчера. Я не помню уже.." - "Ну нет...Не представляю, как его, не сегодняшний, можно есть."
Я - представляю. И поставила кастрюльку с ним, полным зелени всякой - щавеля, лука зелёного, укропа, сельдерея- на плиту греться..Вот он, только сваренный. С кусочками нежного куриного мяса, с яйцами из-под домашней курочки, риску там горсть есть и..И всё! Густой, кисленький, он на следующий день только вкуснее!
..Полине был срочно нарезан салат из пластмассовых магазинных помидоров и безвкусных огурцов. Хотела сдобрить деревенским маслом и бальзамическим уксусом. "Я такое не ем. У тебя есть обыкновенное масло для жарки?"
Ели. И в тысячный раз я слушала, что готовить впрок - это себя не любить. Травить себя. "У меня для супа маленькая кастрюлька, на две, максимум на три тарелки. Котлет штуки четыре делаю, не больше. Понравится - завтра ещё можно сделать. Но наготовить и в холодильник поставить? Нет уж, увольте. Здоровье дороже."
С Полиной надо уметь общаться. Её надо просто слушать, время от времени вставляя в её монолог невинные междометия. Ей нельзя возражать, так как это выльется в мощную по силе убеждения дискуссию, откуда победителем априори выйдет она, Полина. Ибо она знает всё. А я - далеко не. Поэтому я научилась внимательно её слушать и думать при этом абсолютно о других вещах.
Например, о том, что никогда не буду я часами торчать у плиты, готовя на один раз.
Борщ спокойно стоит в холодильнике по нескольку дней.
Котлет далеко не четыре я делаю. Беру килограмм мяса, пропускаю через мясорубку, щедро лука туда добавляю, чеснока, травок всяких, соли-перцу - и выходит штук 19-20.
Та же песня с сырниками - из килограмма творога плюс штуки три яиц, чуть сахарку тоже выходит где-то 20 сырничков.
К сырникам сметана или мёд или варенье - вот тебе завтраки.
На обед - борщ. Мало борща бывает хозяину, достаёт котлетку и с солёным огурцом съедает.
На ужин какой-то гарнир к тем же котлетам и салат. И ни грамма мне не стыдно перед диетологами и гастроэнтерологами. И не помню, чтобы что-то не съелось и выбросилось. И на однообразие жалоб не поступает.
"Спасибо за угощение. Пойду я. Мне ужин готовить. Купила рыбку сегодня днём. Небольшую. Запеку."
И ушла Полина. Наверное, устав от нравоучений о правильном питании и не впервые убедившись, что без толку меня убеждать, забыла она проконтролировать мой палисадник.
...Вечером я пила чай, о ужас, с оставшимся с Пасхи ещё куличиком. Он стоял у меня на столе в кухне, прикрытый полотенечком. Не мягкий, как пух, конечно. Но я отрезала от него по ломтику, ставила на 20 сек. в микроволновку, и он вновь становился мягким и ароматным. Апельсиновой цедрой вновь пахло на весь дом...
Может, и неправильно это - готовить впрок. Но и полжизни тратить на "свеженькое" - тоже неправильно.
Или как?