Приветствую, друзья! Сегодня я хотел бы поделиться с вами рецептом тайского кокосового супа Том Кха Гай. Этот суп - идеальное блюдо для всех любителей тайской кухни, которые хотят попробовать что-то новое и экзотическое.
Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 грамм
- Кокосовое молоко - 400 мл
- Продукты для бульона: куриный бульон - 1 литр, травы лимонного грасса - 2 стебля, грибы шиитаке - 200 грамм, имбирь - 1 корень (3-4 см), кафирский лист - 4 штуки
- Листья лайма - 2 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Красный перец - 1 штука
- Рыбный соус - 3 столовые ложки
- Сок лайма - 2 столовые ложки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Пучок зеленого лука и кориандр для украшения
Инструкции:
1. Нарежьте куринное филе на кубики и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Подготовьте бульон, добавив куриный бульон, травы лимонного грасса, грибы шиитаке, имбирь и кафирский лист. Доведите до кипения и варите на низком огне 10-15 минут.
3. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, нарезанный чеснок, рубленный красный перец, листья лайма, соль и перец. Поварите еще 5-7 минут.
4. Добавьте обжаренное куриное филе, сок лайма. Перемешайте и готовьте на помедленном огне еще 3-5 минут, пока суп не станет готовым.
5. Подавайте горячим, украсив зеленым луком и кориандром.
