Ингредиенты:
- 1 шарик пиццы (или тесто для пиццы)
- 1 яйцо
- 100 г гуанчиале или панчетты (копченая свинина)
- 50 г тертого пармезана
- 100 мл сливок
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- свежие зеленые травы для украшения
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 230°C.
- Обжарьте кубики свинины на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Уберите кубики свинины на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишнего жира.
- Разверните тесто для пиццы и поместите его на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом. Поставьте тесто в духовку на 5 минут, чтобы немного подсушить его.
- В большой миске смешайте яйцо, сливки, тертый пармезан, соль и перец.
- Выньте тесто из духовки и налейте смесь яиц и сливок поверх теста. Посыпьте кубиками свинины поверх теста.
- Поставьте пиццу в духовку на 10-12 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а яичная начинка не будет свернутой и зазубренной.
- Посыпьте свежими зелеными травами поверх готовой пиццы и нарежьте на порции.
Вот и готово! Наслаждайтесь вкусной пиццей карбонара.
