Видел очень много хороших отзывов на это вино. И даже Роскачество называли его лучшим. Наверное, поэтому его нигде не было в продаже. А тут неожиданно появилась - и мы уже пробуем Аристов Рислинг, урожай 2021 года.
Яна дала мне бокал вслепую, без комментариев. Со второго раза, но я угадал что это российский рислинг. Да, его сложно с чем-то спутать. Есть в наших рислингах что-то такое знакомое, понятное, приятное. Российские рислинги - они с историей.
Собственно, дизайн бутылки и сделал этому вину самую главную славу. Вот эта вот крутая такса - слишком яркий образ, который сразу же запоминается. Бутылка вытянута по форме, такие обычно используют для немецких рислингов. Запоминающийся образ - это уже половина успеха! Вино по цвету ближе к оранжевому, чистое и призрачное. Без примесей, без газации (эхъ), без осадка. По внешнему виду все очень хорошо.
Нос типичный для рислингов: фруктово-цветочно, свежо и в меру сладко. Очень сочный дюшес, желтые яблоки, немного жасмин напоминает, ванильные мотивы. Цитрусов тут не нашлось, но это не такая большая потеря. Немного спирт чувствуется - но не сказать, что сильно мешает.
Вкус повторяет аромат: тоже груша с яблоками и цветочные ноты. Вот по вкусу рислинг считывается мгновенно. Как и полагается рислингам - оно кислое, но в то же время сладкое. Мне нравится баланс вина, его приятно пить. К сожалению, алкоголь тоже есть - но тоже в балансе.
Вино очень легко и просто пьется, спасибо балансу. При должном охлаждении - вино прекрасно будет работать самостоятельно. Для меня это хороший дижестив. Отлично будет с сырами и антипасти, с некоторыми легкими салатами. Пожалуй, креветки тоже хорошо раскроются. Из неожиданного - наполеон, особенно с цитрусовым кремом, такой же сладкий и кисленький.
Безусловно, в вине с таксой есть сильные стороны: это отличный баланс и яркие вкус-аромат. Но есть и минусы, в первую очередь слишком большая спиртуозность. Также стоит учитывать, что 2021 год был не самым удачным для винограда - и в вине это видно. Стоит ли все равно пробовать Рислинг с таксой? Да, конечно! Это образцовый российский рислинг, каким он и должен быть. Да вино само по себе не плохое.
У нас в блоге было много рислингов, и все они разные. Это не спор о том, каким рислинг должен быть. Это как раз про особенности винодела. Аристов в этом смысле смог сохранить общие черты российских вин, привнеся свое виденье такого фруктово-цветочного вина. Имеет место быть, почему нет? Наша оценка 89 баллов из 100.