Только три региона на планете выпускают моносортовое вино из сорта Пти Вердо!
1. Калифорния
2. Лацио, регион Италии
И! барабанная дробь!
3. Долина реки Кача, «Сатера», Бахчисарайский район, Крым
Мощнейший, самый позднезрелый бордоский сорт винограда Пти Вердо во Франции используется в купажах. И купаж составить легче - разные сорта винограда друг друга «поддерживают». Там, где слабый аромат, на сцену первым выйдет самый яркий. Там, где мало танинов, займет место самый мощный и т.д. И несовершенные кондиции винограда можно «прикрыть» в ансамбле, если что. Чтобы вино из одного сорта "заиграло красками" надо постараться.
Пти вердо с французского «мелкий зеленоватый» - эту зеленоватость мы еще увидим.
Урожайность этого сорта винограда сильно зависит от погодных и почвенных условий, но, как правило, не высока.
Привлекательность Пти Вердо для виноделов состоит, в частности, в способности вин из этого винограда к длительной выдержке. С течением времени ароматика банана и ванили, свойственная молодому вину из пти-вердо, сменяется нюансами фиалки и старой кожи. https://ru.wikipedia.org/wiki/Пти_вердо
Олег Репин сделал Пти Вердо моносортом. Винодел с огромным опытом – он может себе это позволить!
Kacha Valley Petit Verdot 2019
Сухое красное
Урожай 2019 г, ЗГУ «Крым»
Выдержка в новых! французских бочках среднего обжига
Алкоголь 13,3%
- Аромат. Первый нос: Овощные нотки. Проблема Пти Вердо, если он не дозрел, эти ноты обязательно себя проявят. Впрочем, все бордоские сорта этим грешат. Здесь не очень зелено, скорее фасоль или горох. Второй нос: Очень сложная ароматика, плотная. Меняется со временем, сразу не вытащишь все ароматы на поверхность. Декантировать! Смесь ежевики, чернослива. Бочковые тона достаточно агрессивные - 12 месяцев в новом дубе очень заметны. Дымность. Сигарный лист. Хьюмидор слегка. Фиалка.
- Вкус. Свежая вишня. Чернослив. Хорошая кислотность. Танин вяжущий.
- Послевкусие говорит о том, что этому вину ещё надо полежать. Года 3 в бутылке, при правильном хранении сделают это вино благородным, сложным, красивым. Сейчас тоже можно пить, если вам по вкусу вяжущая терпкость – она шикарна сейчас.
