Любой, не душный кофеман, зайдя в любой супер/мега/гипер маркет, растеряется в многообразии представленных кофейных продуктах. Ведь там и "1000% арабика с мегакрутой крема"(нет, 0 не лишний), и "самый лучший в мире аромат", и даже интенсивность вкуса подскажут абсолютно без дескрипторов, а может лучше купить дорогущий молотый и не париться , поставив его на полочку с чаем?
Итак, пора раскрыть все карты маркетологов и рассказать вам страшные вещи, о которых не станет говорить даже Волан Де Морт!
Во-первых, если вам не важна дескрипторность кофе, то можете не читать этот бред какого-то псевдо-умника, ишь чо, будет тут умничать, как сказал один философ "все кто пьёт кофе- наркоманы". Глубокая мысль.
Во-вторых, зайдя в кофейный отдел, мы отметаем "кофе со вкусом". Это тот, что обжаривается с сиропом и на упаковках пишут, что он, например, со вкусом/ароматом клубники и тд.
Вы только представьте, кто и зачем будет изначально добавлять к зёрнам некие усилители вкуса и дополнительные ароматизаторы? Открыв пачку, вы увидите некачественую(не однородную) обжарку зёрен, а так же "обломки" которые в хороших пачках отбираются.
Если вам без разницы, то смотрите пункт 1.
В-третьих, в статье о хранении я уже писал то, что кофе которому больше месяца не выдаст достойного аромата и букета достойных дескрипторов. Поэтому отсеиваем те упаковки, которые старше месяца- двух с поблажкой (если совсем уж нет более-менее свежего).
В-четвёртых, относимся с осторожностью к тому кофе на упаковке, которого написано "супер крема", или что-то подобное, в совмещении с фразой "100% арабика". У арабики есть крема, но слегка поболтав кружку с напитком или дав ей постоять около 3-5 минут, пенка начнёт распадаться и выглядеть не презентабельно, но вот робуста даёт такую пенку, что даже выполнив эти два условия, крема будет гораздо плотнее и красочнее. Есть вероятность смешивания зёрен робусты, о том как отличить арабику и робусту по зёрнам вы можете прочитать в этой статье.
Ну и последним пунктом будет цена. Стоит выбирать, начиная от 300-400р за 250гр, это уже просто опытный совет, да и то это мало т.к. в среднем хорошие зёрна стоят около 10$ за 200гр.
Подводя итог, я могу сказать лишь одно, если вам чужда вся эта духотень, то лучше отпишись, а если нет, то лучше заказывай с интернета свежеобжаренные зёрна, а не в магазине)