Гуляш из говядины

Вот что вам понадобится:

• 1 кг говядины (лучше всего взять нарезку из грудинки)
• 2 крупных лука
• 3 зубчика чеснока
• 2 красных сладких перца
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка тминного семени
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка муки
• 500 мл говяжьего бульона (или просто воды)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Итак, приступим к приготовлению:

1. Нарежьте говядину на кусочки среднего размера и обжарьте их на сильном огне в большой сковороде или казане до золотистой корочки. Уберите говядину в сторону.
2. Нарежьте лук и перец крупными кусками. Добавьте их в сковороду и жарьте на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту.
3. Верните говядину в сковороду. Добавьте томатную пасту, паприку, тминное семя и лавровый лист. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
4. Посыпьте муку поверх говядины и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты мукой.
5. Прилейте говяжий бульон (или воду) и дайте блюду закипеть. Уменьшите огонь и тушите гуляш под крышкой на низком огне до мягкости говядины, примерно 1-1,5 часа. Если гуляш получился слишком густым, вы можете добавить немного больше бульона или воды.
6. Посолите и поперчите гуляш по вкусу и подавайте горячим, украсив свежими зелеными травами или кусочками свежего перца.

Вот и готово!