Площадки - это сейчас самая большая "боль" проекта OK4U.club:
Описание проблемы
У нас сейчас 18 площадок (ресторанов), везде по 1-3 игровых стола.
Один игровой стол - это 7-15 человек.
Пиковая посещаемость у нас в пятницу и субботу с 19:00 до 01:00.
Может одновременно играть по 15-20 столов.
Сейчас нам приходится разносить столы по площадкам, т.к. ни одна площадка не разместит столько человек. Да, есть площадка, которая бронирует нам 7 столов в это время, но это скорее исключение.
Почему 15 столов в одном месте выгодно?
Когда на площадке всего один игровой столы, то возникают проблемы:
1. Невозможно прогнозировать загрузку одного стола
Мы не можем сказать, что в понедельник на этой площадке будет 7 игроков, в среду 9 игроков. Мы даже за 2 часа до игры не можем сказать, сколько будет игроков. Мы можем только сказать, что если записано 5 игроков из 9, то игра 100% состоится.
Но может получиться так, что кто-то запишется за 30 минут до игры.
А бывает и за час до игры сразу приходит группа друзей, и занимают все оставшиеся места.
2. Не понятно, оставлять стол или нет.
Есть игра на 19:00, следующая в 22:00
На первую игру полный стол, а на игру на 22:00 записалось только 4 человека. И возникает дилемма в 20:00 - что делать со столом в 22:00 - отменять его? Или надеятся на то, что кто-то дозапишется ещё + кто-то останется со стола в 19:00?
Если не отменить стол и будет только 4 человека - это будет жёсткий негатив (игроки потратили время, приехали, а игроков нет).
Поэтому, нам приходится отменять такие столы, теряя выручку от этих 4-х человек, которые уже хотели принести нам свои деньги (да мы пробуем их перенести на другие площадки, но обычно половина отказывается и отменяет запись).
3. Нет ведущего
Ведущий посмотрел, что у него сегодня только игра в 19:00, а на 22:00 стол не собрался, и уже построил свои планы. А если ребята с игры на 19:00 захотят сыграть ещё раз, ведущий им может отказать. Либо, на 22:00 у него уже полная запись и нет свободных мест за столом. Опять-таки, можем предложить другую площадку, но половина откажется куда-то ехать...
В общем, опять потеря выручки.
4. Хотим в другую игру поиграть
Мы проводим 20 игр. У нас есть площадки, где все комплекты лежат. А есть площадки, где какие-то игры не проводятся и нет реквизита. Опять можем предложить поехать на другую локацию, но в 70% ребята ищут альтернативное развление. Мы опять теряем деньги.
Если же все 15 столов в одном месте, то все эти проблемы уходят, и решаются за "5 минут".
Почему так сложно найти большую площадку?
Казалось бы, вот мы, вам ничего не надо делать, мы просто будем вам приводить посетителей, которые никогда бы к вам не пришли сами, в месяц они будут приносить вам несколько миллионов рублей выручки.
Супер же?
Всё дело в деталях.
Выручка с Денежного потока - 5 000 рублей со стола (9 человек), с Мафии около 17 000 рублей со стола (12 человек). Это за 3 часа игры.
185 и 472 руб./час соответственно.
Конечно, такие цифры нерентабельны для ресторана, поэтому нам дают столы по остаточному принципу, отдавая свободные столы, которых не так много в часы пик.
Один из аргументов в переговорах - это дозагрузка в "не прайм-тайм".
Т.е. да, с 19:00 до 22:00 в пятницу и субботу выручка с нашего стола гораздо ниже, чем от обычных гостей, но зато мы можем занять половину вашего ресторана в будни и ночью, когда никого нет.
Решение #1: Клубная площадка
У нас есть одна площадка на примете сейчас, где сможем одновременно разместить 200 человек.
Но тут есть ряд проблем:
1. Нравится нам, но не нравится игрокам
Есть понятие "привычки".
У нас есть одна локация - Библиiтека.
Когда начинали проводить там игры, 60% игроков жаловались: темно, низкие продавленные диваны, качество еды/напитков не нравилось, кальяны не нравились, сервис не нравился.
Мы ввели другие площадки, классические рестораны, сервис...
Были даже VIP истории с отдельными залами, картинами на стенах...
И что? Сейчас постоянные игроки хотят в Библиiтеку. Они готовы сидеть даже "за баром", вместо того, чтобы поехать в другое место, за комфортный стол.
2. Раскрутка площадок
Мы пока учимся и нет отложенного алгоритма раскрутки площадки.
3. Сегодня так, а завтра "по-другому".
Бизнес "по-русски". Десятки раз это было. Договариваемся с площадкой, все детали и нюансы проговорили (у нас там чек-листы есть). Одно из условий - мы работаем без депозита.
Такая специфика бизнеса: мы выполняем нормативы, но брать с игроков заранее депозит? Кто-то вообще ничего не заказывает, а кто-то 20 000 рублей оставляет. И в среднем со стола получается ОК.
Так вот, мы это все обговорили заранее, разместили стол на сайте, записались игроки и...за 2 часа до игры нам говорят, внесите депозит.
Это если ещё нормальный менеджер. А бывает так - приезжает ведущий, а ему - внесите депозит. И это за 30 минут до игры...
Это прям классика жанра. Так у нас "отвалилось" уже несколько десятков площадок.
4. А теперь "вот так"...
Бывает мы раскрутили площадку (см. пункт один), игроки стали приезжать "просто так" в это место, нам надо больше столов, все хотят "сюда" и... нам меняют условия "по аренде" площадки (вводят те же самые депозиты).
Когда речь идёт о площадке, где было 1-2 стола - это не так критично, но если мы раскрутим площадку в 200 человек, отказавшись от других, то это может стать фатальной проблемой.
Решение #2: своё помещение/особняк
Одно из глобальных решений - это снять клубную площадку/особняк под проведение игр напрямую, по договору аренды. Но тогда придётся заниматься организацией питания/кальянов/охраны и прочего, чтобы это было рентабельно, а это уже не ложится в нашу стратегию развития.
В общем, пока эту проблему решаем...
