224 подписчика

Ресторан Бурака (CZN Burak) на улице Истикляль в Стамбуле

11 мая 202311 мая 2023

5248

1 мин

Гуляя по улице Истикляль в Стамбуле, можно зайти в ресторан того самого, известного турецкого повара Бурака.

Кстати, сейчас на входе его ресторана рекламная стойка - у него теперь открылся и рыбный ресторан. И я бы очень хотел посетить его при следующем визите в Стамбул. Если вы там уже были, расскажите, как вам?

Узнать ресторан можно по множеству фотографий на входе. Ну, и по львам, конечно :-)

Ресторан большой, и удивительно, что когда мы пришли, персонала было намного больше, чем гостей. У столика, за которым мы сидели, был просто шикарный вид. После многолюдной улицы Истикляль - это то, что нужно.

Бурак Оздемир славится самыми модными и уникальными восточными и турецкими блюдами, которые готовятся в тандыре и керамике, а стал известным он благодаря тому, что готовил яичницу из страусиных яиц и люля-кебабы длинной в метр и более 😊

Сейчас его бизнес процветает, и он имеет несколько заведений во всем мире (в Турции, Эмиратах и Таджикистане).

Проявлением заботы и внимания к посетителям является то, что гостям подносят специальную выпечку, на которой написаны их имена. Но либо это осталось в прошлом, либо нам не повезло - именной выпечки мы не увидели.

Приятным бонусом стали вкусные наисвежайшие хлебные булочки. А еще гостям в качестве комплимента на стол ставят графин с питьевой водой и это единственное место в Стамбуле, где нам это встретилось.

А такую необычную подачу турецких пирожков Kofte мы нигде больше не видели, они оказались ну очень вкусными.

Турецкие пирожки - Içli Köfte Haslama Boiled Stuffed Meat Balls ~200 рублей (50 лир).

Порции вторых блюд огромные, очень сытные. Причем блюдо, которое у нас было залито красным соусом, оказалось не такое жирное, как могло показаться сначала.