Об этом вам расскажет сегодня врач диетолог «Вкус Силы» Наталья Рыбина .
Миф 1. Молоко не стоит употреблять взрослым, так как с возрастом оно не усваивается в организме и не приносит пользы.Нет, это не правда .
Молоко стоит ограничить или исключить только тем людям , у которых установлена лактазная недостаточность. Это состояние, связанное со снижением активности фермента лактазы. Она вырабатывается клетками тонкого кишечника – энтероцитами и её функция – расщеплять поступающую в кишечник лактозу (молочный сахар) на глюкозу и галактозу.
Вздутие живота, метеоризм, диарея и дискомфорт в животе после употребления молочных продуктов — вот основные «звоночки непереносимости лактозы. Вздутие живота, метеоризм, диарея и дискомфорт в животе после употребления молочных продуктов — вот основные «звоночки» непереносимости лактозы.
У взрослых людей после 30 лет активность фермента лактазы, которая расщепляет молочный сахар (лактозу), действительно снижается. Это связано с увеличением атрофии слизистой непосредственно в кишечнике.
Поэтому рекомендовано снизить употребление цельного молока, но , при этом , кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт, твердые сыры) могут на постоянной основе присутствовать в рационе.
Но! Если молоко хорошо переносится и не доставляет дискомфорта, то вполне можно и его регулярно употреблять и добавлять в рацион .
Ведь молоко имеет сбалансированный состав из важных полезных для человека веществ и микроэлементов, особенно белка и кальция.
Миф 2. Молоко влияет на образование прыщей и именно молочные продукты вызывают акне.
Нет, это не так . Однако, молоко может влиять на течение акне. Все связано с инсулиноподобным фактором роста, который приводит к усилению воспаления и процессу комедогенеза (образования прыщей). И даже это встречается не у каждого человека, поэтому нет необходимости отменять молоко.
Если же вы подозреваете, что ваши прыщи появляются именно из-за молока, то отличным способом проверить это — начать вести дневник питания. И , при этом , попытаться исключить молоко из своего рациона на время и посмотреть на изменения состояния вашей кожи.
Миф 3. В молоке содержится много антибиотиков , поэтому оно ухудшает состояние микрофлоры кишечника .
Согласно результатам некоторых исследований, в молоке и молочных продуктах действительно встречаются антибиотики ( лекарственные препараты могут попасть в молоко из организма коровы, которую ими лечили). В подавляющем большинстве случаев препараты содержатся в следовых количествах, что не запрещено обязательными требованиями по безопасности, поэтому повлиять на состояние кишечника и его микрофлоры молоко само по себе не может .
Если вы любите молоко и его употребление не вызывает у вас дискомфорта . Пейте его на здоровье! А если у вас возникают какие-либо вопросы , лучше не гадать, а обратиться за получением ответов к специалисту!