Окрошка - это традиционное русское блюдо, которое приготавливают из кваса или кефира, смешанного с овощами и яйцом. Это отличное блюдо для летней жары, так как оно освежает и охлаждает тело. Давайте рассмотрим, как приготовить вкусную окрошку.
Ингредиенты:
- 1,5 л кваса или кефира
- 3-4 картофелины
- 2 моркови
- 2 огурца
- 3 яйца
- 1 луковица
- 1 свежий огурец
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка овощей
Очистите картофель и морковь, нарежьте их кубиками и сварите до готовности в подсоленной воде. Остудите их в холодной воде, чтобы сохранить цвет и свежесть. Огурцы и свежий огурец нарежьте тонкими полукольцами, лук - мелко нарежьте. Зелень тщательно промойте и измельчите.
Шаг 2: Подготовка яиц
Сварите яйца вкрутую, остудите их в холодной воде, обдайте холодной водой, чтобы снять скорлупу, и нарежьте кубиками.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В большой миске смешайте все овощи и яйца, залейте квасом или кефиром и тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Подача
Оставьте окрошку в холодильнике на несколько часов, чтобы она охладилась и настоялись вкусы. Подайте окрошку в глубоких тарелках, посыпав сверху зеленью.
Как видите, приготовление окрошки - это очень просто и быстро. Она отлично подойдет для обеда или ужина в жаркую погоду. Попробуйте этот традиционный русский рецепт и наслаждайтесь свежестью и вкусом!
