Когда мы впервые с сестрой собирались покупать необходимые инструменты для кухни после очередного переезда, в списках, конечно, не было ни ножа-струны для нарезки бисквита, ни улавливателя жира с супа. Хорошо, вспомнили о мерном стаканчике и просеивателе для муки. Мама родилась в Сибири, и на столе всегда что-то из теста: пельмени, вареники, пирожки. Хотя кое-что забыли: много лет жили без кухонных весов, мерили стаканами и ложками.
Но чем дольше обживаешься на кухне, тем больше новых приспособлений появляются на ней. Сестра любит всевозможные новинки, поэтому к очередному ужину или празднику можно обнаружить в ящике необычные вещицы. Есть нужные, полезные, а есть не оправдавшие надежд. Бывают и откровенно смешные. Захотелось покопаться в инструментах, которые были созданы для того, чтобы облегчить нашу кулинарную жизнь.
1. Приспособление для нарезки теста кружками
Каждый из нас сталкивался с необходимостью нарезать кружочки из теста для пельменей, вареников, хинкали. И каждый, как нам кажется, прошел тот этап, когда этот процесс хочется всячески оптимизировать. Все начинают от подбора нужного стакана для кружка, чтобы быстро выдавить основы. Минус процесса один, оставшееся тесто нужно снова раскатывать. В нашей семье стаканы никто не использует. Более того тесто никто и не раскатывает: из него формируется небольшая «колбаска», а вот отрезанные кусочки уже быстро раскатывают скалкой. Так избежали повторного раскатывания. Но судя по гаджету – вырезание все еще в моде. Кажется, что это удобнее стакана. Нож формирует круги из раскатанного теста диаметром в 7 см и может использоваться и для печенья.
Если Вы предпочитаете делать равиоли, для Вас тоже найдется отличный инструмент, которые делает не круги, а квадраты. Удивительно! А мы так долго мучились, разрезая тесто на неровные квадраты. А здесь уже и края закруглены!
2. Фигурный нож для резки теста
Вот нож для тех, кто именно отрезает части от большого куска. Этот нож подойдет не только для профессионалов, которые делают по несколько пицц за пол часа, но и для тех, кому нужны небольшие кусочки для кулинарного творчества. Фигурный нож специально разработан для создания изысков. На сам нож нанесена специальная разметка в сантиметрах, чтобы точно отрезать тесто нужного размера.
3. Электронная скалка
Мы писали, что к скалке у нас сестрой отношение особое. Моя скалка только недавно заменила привычную стеклянную бутылку из-под пива.
Но мир не стоит на месте. И электронная скалка нас удивила. Надеюсь, что она значительно облегчает процесс раскатки теста, делая его идеально ровным и одинаковым по толщине. В противном случае, лучше мы будем продолжать раскатывать по старинке.
4. Удобная емкость для теста
Если Вы готовы лишний раз потратить время и переложить из чаши миксера приготовленное тесто в удобную емкость, это приспособление для Вас. Представляется, что это на один раз. Ведь каждая хозяйка с легкостью орудует ложкой, чтобы наполнить формы. А может быть это понравится детям?
5. Форма для пончиков
А вот форма для пончиков нам понравилась. У нас такой никогда не было. Может именно поэтому приготовление настоящих тех самых пончиков из детства мы всегда откладывали. В основном готовили в небольших формах с вырезанным отверстием в середине и готовили их в духовке. Но согласитесь, есть разница, когда пончики готовятся в форме, и когда они с помощью нее лишь формируются, а затем отправляются во фритюр. Пользоваться прессом удобно: раскатываешь тесто необходимой толщины и выдавливаешь формой, обжариваем пончики в масле, покрываем глазурью или посыпаем сахарной пудрой. Надо бы раздобыть рецепт и приготовить. Один раз можно.
6. Лапшерезка
У нас множество таких ножей. И не смотря на то, что мама всегда режет домашнюю лапшу ножом, нам этот гаджет нравится. Дисковый нож-ролик может отлично использоваться для резки теста для лапши, лангмана, кондитерских изделий. Собирать как нашу специальную машинку для макаронных изделий такой нож не нужно. Достали из ящика и сразу можно готовить итальянскую пасту, китайскую лапшу или простые макароны. Для удобства хранения имеет на ручке петлю для подвешивания и сушки.
7. Валик для раскатки теста
Это, конечно, не электрическая скалка. Но и отлично. Ведь иногда нужен просто небольшого размера ролик для раскатки небольших кусочков теста. Наш вариант!
8. Ролики для теста
Различные ролики для теста – это скорее не для пользы, а для красоты. Вот сделали слойку, а чего-то не хватает. Конечно, продольных дырочек сквозь которое вытекает вкусное вишневое варенье.
И этот ролик сделает выпечку привлекательной за счет незамысловатых узоров.
Здесь нам пришлось призадуматься о том, что получится при помощи этого ролика. Но интересные слои теста, например, для пирожков, наверное, привлекут внимание.
9. Нож роллер для круассанов и рогаликов
А вот и мечта любого романтика на кухне. Мы так и не освоили эту технику без специального ножа роллера. Треугольники откровенно получались плохо. Теперь все изменилось!
10. Фигурный валик для «сеточки» на пироге
А заканчивает сегодня нашу десятку просто удивительный фигурный валик для «сеточки». У нас в детстве самой большой радостью было, когда мама готовила сладкий пирог с вареньем. Она сама делала ленточки и украшала пироги. Они были горячие, вкусные, отменные. И вот теперь появилось это смешное чудо! Для идеального пирога. Спешим к Вам с рецептом.
