Привет всем, кто любит вкусно поесть! Сегодня я поделюсь рецептом густого и очень сытного суп-пюре с брокколи и сыром. Это блюдо идеально для холодных осенних и зимних вечеров, когда хочется согреться чем-то вкусным и питательным. Несколько простых ингредиентов, полчаса свободного времени и вашу тарелку заполнит настоящий кулинарный шедевр! Приготовить его очень просто, а вкус блюда оставит прекрасное впечатление даже на самых искушенных гурманов. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- 1 красный лук
- 1 стебель сельдерея
- 1/2 головки брокколи
- 2 стакана куриного бульона
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана тертого сыра чеддер
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Нарежьте лук и сельдерей тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
Шаг 2: Нарежьте брокколи на кусочки и добавьте в сковороду, обжаривая всё вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 3: Добавьте в сковороду куринный бульон и доведите до кипения. Поставьте на медленный огонь и держите на огне до тех пор, пока брокколи не становится мягкой (около 15 минут).
Шаг 4: В другой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и быстро перемешайте, растушивая комочки. Готовьте, периодически помешивая, пока смесь не станет однородной и золотистой цвета (около 2-3 минут).
Шаг 5: Влейте молоко и продолжайте помешивать, чтобы избежать комков. Доведите смесь до кипения, продолжая помешивать.
Шаг 6: Уменьшите огонь и добавьте тертый сыр чеддер, постепенно помешивая, пока сыр не растает и смесь не станет однородной.
Шаг 7: Смешайте суп из брокколи с сырным соусом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Приятного аппетита.
