Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что бета-каротин в моркови и биологически активных добавках отличается.
«Для профилактики надо регулярно в течение многих лет питаться морковкой, поскольку там бета-каротин идёт в соединении с другими компонентами. Но когда мы берём очищенный бета-каротин в биологически активных добавках и превышаем сильно дозировку, надеясь на то, что его свойства будут притормаживать риск развития заболеваний глаз, онкологии, то у курильщиков мы можем получить обратный эффект», — заявила она в беседе с Nation News.
Как отметила Соломатина, морковь также содержит клетчатку и витамины, а лучше всего её употреблять с жирами.
«Бета-каротин усваивается лучше с жирами. Так что нужно обязательно туда добавить ложку масла или нежирной сметаны», — уточнила она.
Ранее профессор ФМБА России, врач персонифицированной медицины, диетолог Маргарита Королёва в беседе с НСН рассказала о пользе супов.