Сейчас немногие помнят даже заурядные аппараты с газировкой. Но в СССР были и гораздо более диковинные вендинговые агрегаты, и даже целые кафе-автоматы!
Идея автоматизировать (и оптимизировать) ручной труд была очень популярна в советские годы. Первые торговые автоматы (а также гамбургеры и консервы) привез из США Нарком пищевой промышленности Анастас Микоян, но их тотальному внедрению помешала Великая Отечественная война.
Первые такие заведения появились в 1930-х годах в Москве(закусочная №9 «Москва»), а также закусочная «Дружба» в Ленинграде.
Как они работали?
В одном зале стояли 25 вендинговых машин: в одних можно было купить бутерброды (с сыром, колбасой, икрой, ветчиной и рыбой), в других – холодные закуски (рыбные, мясные и овощные). Также были автоматы с горячими напитками (чай, кофе и какао), пивом и лимонадом.
Популярность пришла сразу: в первый вечер кафе в Ленинграде посетило 3000 человек. В годы войны кафе не работало, а заново открылось в 1946. В 1957 в кафе заменили автоматы на новые, сделанные в ГДР. Меню тоже обновили, однако местные жители его не оценили, прозвав кафе «гастритником». Уже в 1980-е здесь остались только автоматы с соками и бутербродами, а к 95-му кафе закрылось.
Директива XX съезда КПСС, состоявшегося в 1956 году, гласила: «нужно максимально развить сеть магазинов без продавцов, а также торговлю через автоматы, что позволит значительно улучшить обслуживание покупателей, сократить трудовые затраты в торговле и снизить издержки обращения». Аппараты позволяли значительно экономить. К примеру, замена только в одной Москве продавцов автоматами в то время позволяла за один летний сезон сэкономить 30 млн рублей.
Для каждого вида автомата жетоны были разными. Как писал журнал «Советская торговля», ежедневно в московском кафе-автомате обедали 10 тысяч человек.
В 1960-х в Москве даже существовал уникальный магазин-автомат «Прогресс» на Малой Дмитровке (называвшейся тогда улицей Чехова. — Прим. ред.), где вообще не было продавцов, а в аппаратах можно было купить можайское молоко в бутылках, сгущенку в консервных банках, фасованное масло, сырки, булки и многое другое.
Появились автоматы по продаже горячих сосисок
И даже (хоть это не в тему еды) н автоматы с духами и одеколоном!
Кафе-автоматы вскоре исчезали, как и вендинг в СССР. Главные причины — очереди и дефицит. Автоматы ломались, их не успевали ремонтировать. Очереди за жетонами были такими же, как в столовой пои покупке обеда у продавщиц. Из популярных автоматов нам теперь известны лишь одни — с газировкой. Но, возможно, с новыми технологиями эта тенденция изменится.