Чапати — традиционные индийские лепёшки, которые очень любят не только в Индии и используют их вместо хлеба. Ни один прием пищи не обходится без них.
Приготовить их сможет абсолютно каждый! Вам потребуется минимум времени и ингредиентов. При правильном приготовлении чапати надуваются как шарик, и внутрь можно добавлять разные начинки: рис, овощи, паштеты, овощные карри — всё, на что хватит вашей фантазии. Прекрасно подходят к супу.
Чапати - пошаговый рецепт приготовления:
1. Замесите тесто, смешав муку, соль и воду. Месить тесто нужно примерно 5–10 минут. Тесто должно отставать от рук, быть плотным, но мягким.
2. Накрыть готовое тесто влажной тканью и дать ему отдохнуть 30–60 минут.
3. Разделить тесто на равное количество частей.
4. Сформировать шарики, расплющить каждый шарик. Посыпать поверхность стола мукой и раскатать из каждого шарика тонкую лепешку.
5. Положить лепешку на заранее разогретую сухую сковороду. Когда лепешка подсохнет, и на ней начнут образовываться пузырьки воздуха, перевернуть на другую сторону. Обжаривать, пока лепешка не вздуется и не образует шарик.
6. Снять лепешку с огня, положить в тарелку, смазать маслом и накрыть крышкой.
Идеально кушать свежеиспечёнными: тёплые лепешки — это вкуснее и полезнее всего.
Ингредиенты (2-3 порции):
Мука пшеничная цельнозерновая 1 стак
Вода 1/2 стак
Соль 1/3 ч.л
Масло подсолнечное по вкусу
Источник рецепта: тут