Сегодня буду готовить вкусные, домашние котлеты из фарша с хрустящей корочкой!
Рецептов котлет конечно же очень много, все их готовят по разному, в фарш добавляют разные продукты поэтому получаются котлеты разные по вкусу.
Я с вами поделюсь одним из своих любимых рецептов сочных, вкусных и ароматных котлет с хрустящей корочкой. готовить буду их на сковородке.
В этом рецепте я беру кусок свинины и кусок говядины в равных пропорциях.
нам понадобится:
Свинина 250г.
Говядина 250г.
Репчатый лук 1 шт.
чеснок 2 зуб.
белый хлеб 3-4 куска.
соль, перец- по вкусу
манка для панировке.
Для начало нужно замочить хлеб в воде, чтобы он хорошо набух. Дальше пропускаем через мясорубку мясо, лук, чеснок и хлеб ( его нужно хорошо отжать) Дальше фарш тщательно перемешиваем и отбиваем об миску пару минут. Затем его солим, перчим и даем отдохнуть 30 минут.
Дальше формируем котлеты любой формы, которая вам нравится, у меня круглая форма. На тарелку насыпаем манную крупу и обваливаем в ней наши котлеты.
Обваливать котлете также можно в муке или в сухарях, кому как нравится, у меня вот манка.
на сковородку наливаем небольшое количества растительного масла, разогреваем его, и обжариваем котлеты на сильном огне с двух сторон. Это нужно для того, чтобы образовалось хрустящая корочка и сок остался внутри. Таким образом котлеты будут сочными и мягкими! Дальше убавляем огонь ниже среднего, накрываем крышкой, и доводим до готовности примерно 20-30 минут, в зависимости от размера ваших котлет.
Приятного аппетита!!!