Чтобы приготовить эту закуску, надо просто вскипятить чайник. Быстрая закуска из кальмаров; получается очень нежно и вкусно, готовится просто-просто.
Понадобится:
Кальмары 500 г
Горчица обычная 1 ст. ложка
Горчица зерновая 3 ст. ложки
Сок лимона 1 ст. л.
Соевый соус 3-4 ст. ложки (70 мл.)
Растительное масло 3 ст. л.
Мёд 1 ст. л. (по желанию)
Тушки кальмаров очистить от всего ненужного. Способов приготовления много. Кто-то доводит до кипения тушки в солёной воде и вынимает,
кто-то варит тушки кальмаров 40 минут.
Мне в последнее время нравится способ приготовления такой: кипячу чайник, заливаю тушки кипятком на 10 минут без соли и специй.
Кальмары получаются нежными и мягкими.
Пока кальмары находятся в воде, готовим соус: в удобную миску кладём горчицу, я сначала добавляю в зёрнах.
Добавляю обычную горчицу.
Вместо соли добавляю соевый соус, его количество регулируйте сами, это зависит от того, насколько солёный Ваш соус.
Вливаем лимонный сок.
Добавляю растительное масло, перец чёрный по вкусу и 1 столовую ложку мёда.
По желанию мёд из рецепта можно исключить.
Перемешиваем и соус готов.
Кальмаров через 10 минут из воды вынимаем, даём немного охладиться. Нарезаем кальмаров так, как вам нравится.
Смешиваем с соусом.
Даём постоять хотя бы 1 час.
Вынимаем из соуса.
Кальмары в горчичном соусе готовы. При подаче (по желанию) украсьте их нарезанным зелёным луком.
Подаём, это очень вкусно.
Приятного аппетита.
Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже ▼