Орехово-желейный чизкейк

Необычная альтернатива творожному чизкейку. Дала волю фантазии и готовила «от балды», но получилось вкусно. Сама не ожидала такого результата 😆

Что потребуется для приготовления чизкейка

Мой набор продуктов

Список ингредиентов:

• хлебцы — 4 штуки (около 40 грамм, у меня рисовые с отрубями и овсяными хлопьями марки Мистраль);
• банан — 1 штука;
• любые орехи или семечки — 80 грамм (у меня смесь из остатков грецкого ореха, арахиса и подсолнечных семян);
• желатин — 10 грамм;
• любой йогурт — 250 грамм (у меня вишневый);
• арахисовая паста — 1 столовая ложка (добавила для более насыщенного вкуса, но можно и без нее);
• кокосовая стружка — 30 грамм и немного для посыпки.

Как готовить чизкейк с желе

Семечки или орешки — что у вас — подсушиваем на сковороде без масла. Затем переходим к основному процессу.

Готовим «бисквит»

1) Смешиваем в измельчителе банан, хлебцы и орехи:

2) В получившуюся смесь добавляем столовую ложку арахисовой пасты:

3) Перемешиваем, выкладываем в форму и отправляем в духовку на 15 минут 170 градусов.

Корж до выпекания, после цвет не меняет — проверяйте готовность зубочисткой

Готовим желе

1) Замачиваем 10 грамм желатина в 50 мл холодной воды, оставляем минут на 5-10 набухнуть:

2) Пока желатин набухает, смешиваем йогурт и кокосовую стружку:

3) Подогреваем желатин в микроволновке (не доводим до кипения, у меня ушло 20 секунд).

4) Добавляем желатин к смеси йогурта и стружки, все хорошо перемешиваем:

5) Выливаем смесь в форму на корж, сверху можно украсить кокосовой стружкой.

Сначала корж, лучше брать разъемную форму (потом удобнее вырезать из нее чизкейк)

Затем выливаем на корж смесь йогурта и желатина

6) Отправляем в холодильник на 1,5 часа. Вот что получается:

Я достала через час. Видно, что в центре желе еще не до конца схватилось, но форму держит, и вкус ничуть не пострадал :-)

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Ставьте 👍 и подписывайтесь! Впереди еще много классных рецептов.