Детское питание: 15 рецептов вкусных блюд для детей от 8 месяцев до 2 лет

Каждая мама очень ответственно относится к питанию своего ребенка, желая кормить его не только полезной едой, но и вкусной, разнообразной! Что же приготовить годовасикам, чтобы они уплетали обед за обе щеки? Мы подскажем! Предлагаем 15 простых и полезных рецептов для детей от 8 месяцев до 2 лет. Приятного аппетита вашим малышам!

💙 Подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы читать еще больше полезных статей для мам-пап

ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

• 2 шт. картофеля
• 400 г тыквы зубчик чеснока
• 0,5 стакана молока оливковое (сливочное) масло

Приготовление:

• Очистите и порежьте на мелкие кубики картофель и тыкву.
• Положите овощи в кастрюлю, залейте водой и добавьте зубчик чеснока.
• Готовые овощи переложите в чашу блендера, чеснок выкиньте, добавьте немного бульона, а котором варился картофель и тыква и взбейте до однородности.
• Подогрейте молоко и постепенно добавляйте к вашему пюре, взбивайте до однородности.
• Перед подачей в супчик можно добавить сухарики или потереть сверху сыр.

ОВОЩНОЙ МУСС С ИНДЕЙКОЙ

Возраст: с 8 месяцев

Ингредиенты:

• 50 г филе индейки
• 80 г брокколи
• 80 г тыквы оливковое масло

Приготовление:

Филе индейки и овощи отварите или приготовьте на пару. Все ингредиенты смешайте в блендере и добавьте 1 ч. л. оливкового масла.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КОТЛЕТКИ

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 морковь
• 2 шт. картофеля
• 1 кабачок

Приготовление:

• Сварите 1 яйца и потрите их на крупной терке.
• Натрите морковь на мелкой терке, а картофель — на крупной и отожмите от сока.
• Кабачок натрите на крупной терке и смешайте с остальными овощами.
• Сырое яйцо взбейте венчиком, смешайте с остальными продуктами и поставьте массу в холодильник на пол часа.
• Хорошо перемешайте «тесто», руками сформируйте котлеты (сок можно отжимать) и выпекайте в духовке 20 минут при температуре 180 °C.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗВЕЗДОЧКИ

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 70 мл растительного масла
• 200 г воды
• 0,5 ч. л. соли

Для начинки:

• 1,5 кг картошки
• 200 г молока
• 70 г сливочного масла
• щепотка соли

Приготовление:

• С помощью сита просейте муку, воду смешайте с растительным маслом и солью, добавьте к муке и заместите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 40 минут.
• Приготовьте начинку. Картошку почистите и отварите.
• Слейте воду, добавьте молоко и масло, сделайте густое пюре.
• Достаньте тесто и раскатайте его толщиной в 4 мм, с помощью круглой формы вырежьте из него круги для будущих звездочек.
• В центр каждого круга выложите начинку и защипните по краям, чтобы начинка оставалась внутри.
• Тонкий противень застелите пергаментов, выложите картофельные звездочки и выпекайте 20 минут при температуре 180 °C.

ФИЛЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРСИКАМИ И СЛИВАМИ

Возраст: с 8 месяцев

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе (можно брать также индюшку)
• 4 персика (нектарина)
• 3 сливы мед (после 1 года)

Приготовление:

• Форму для выпекания смажьте растительным маслом.
• Куриное филе чуть посолите и выложите в форму, накройте сверху фольгой. Готовьте в духовке 20-25 минут.
• Фрукты помойте, удалите косточки и порежьте на четвертинки, выложите к мясу и запекать без фольги еще минут 15, поливая блюдо соком от фруктов, чтобы было сочным.
• В готовое блюда добавьте немного меда (после 1 года), накройте сверху фольгой и дайте постоять еще минут 10.

Мясо с фруктами — очень нестандартное сочетание, которое нравится малышам! К тому же, во время приготовления мяса с фруктами, из него лучше усваивается железо.

ТЫКВЕННЫЙ СУП

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 зубок чеснока
• 4 ст. л. молока

Приготовление:

• Порежьте чеснок и лук, морковь натрите на крупной терке, тыкву почистите и порежьте кубиками.
• Протушите овощи без масла около 5 минут, пока лук не будет мягким.
• Добавьте тыкву, залейте куриным бульоном или кипятком и варите, пока тыква не будет готова.
• Переместите протушенные овощи в чашу блендера и сделайте однородное пюре.
• Переложите пюре в кастрюлю, добавьте молоко, доведите до кипения.
• Густоту супчика можно регулировать, добавляя немного кипятка или бульона.

ЯИЧНЫЕ КОТЛЕТКИ

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

• 5 отваренных вкрутую яиц
• 1 сырое яйцо панировочные сухари (картофельные хлопья)
• мелко порубленная зелень или немного лука (выдавить через чеснодавку) тертый сыр (по желанию)

Приготовление:

• Яйца потереть на терке, добавить сырое яйцо, все хорошенько перемешать вилкой.
• Добавить остальные ингредиенты, перемешать и поставить в холодильник минут на 15-20.
• Сформировать котлетки, обвалять в панировке.
• Выпекать на пекарской бумаге при 160 °C примерно 15-20 минут, пока не подрумянятся.

ПАСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С БРОККОЛИ

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

• паста (не спагетти)
• 250 г брокколи
• 150-200 г молоко
• 1 литр мука
• 6 ст. л с горкой сливочное масло
• 25 г тертый сыр

Приготовление:

• Доведите воду до кипения, немного посолите и отварите брокколи в течении 2 минут.
• В воде, в которой готовили брокколи, отварите макароны в течении 2-3 минут.
• Переложите макароны и брокколи в форму для запекания, добавить тертый сыр и перемешайте.
• Готовим соус бешамель: пол литра молока перелейте в кастрюлю, лучше с тефлоновым покрытием, туда кладем масло, немного солим и подогреваем на небольшом огне, масло должно растаять, но молоко не должно кипеть.
• Остальные поллитра смешиваем с мукой.
• Когда масло в кастрюле растает, постепенно добавляйте в кастрюлю молоко с мукой и постоянно помешивайте , скоро оно начнет густеть, если не густеет, необходимо увеличить огонь.
• Готовый бешамель получается как жидкая сметана.
• Заливаем пасту соусом бешамель, посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 15-20 минут.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

• 6 средних картофелин
• 2 яйца
• 2 ст л муки щепотка соли

Приготовление:

• Картошку почистить, потереть на крупной терке и отжать.
• Взбить вилкой 2 яйца и смешать с картошкой, добавить муку, соль, перемешать.
• Выложить на противень ложкой, застеленный пергаментом, и выпекать до золотистой корочки при температуре 170 °C.

КУРИНЫЙ СУПЧИК

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

• два куриных бедра
• два болгарских красных перца
• 3-4 стебля сельдерея
• стакан гречки
• петрушка по желанию: лимонный сок или соевый соус

Приготовление:

• Курицу помыть, удалить кожу и жир, отварить до готовности на 2-3 бульоне. При варке в бульон можно добавить морковь или чеснок для аромата, а потом их убрать.
• Мясо остудить и порубить на мелкие кусочки.
• Овощи порезать и отварить в бульоне до готовности.
• Гречку предварительно замочить на ночь в холодной воде, промыть и добавить вместе с петрушкой в кастрюлю за 10-15 минут до готовности супчика, немного посолить (по желанию)
• В готовый суп добавить нарезанное куриное мясо.
• Уже в тарелке можно супчик досолить, доперчить и добавить соевый соус.
• А малышам можно добавить немного лимонного сока (пары капель достаточно).

КОТЛЕТКИ ИЗ ЯЙЦА И КАБАЧКА

Возраст: после 1 года

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 1/2 среднего кабачка
• 50 гр тертого сыра

Приготовление:

• Отварить 4 яйца, почистить, натереть на крупной терке.
• Кабачок помыть, натереть на мелкой терке.
• Перемешать вареные яйца с сырым вилкой, добавить кабачок и сыр.
• Выложить ложкой на пергамент и выпекать до золотистой корочки при 160 °C.

ШАРИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ СО ШПИНАТОМ

Возраст: с 9 месяцев

Ингредиенты:

• 500 гр фарша из индейки
• 200 гр шпината

Приготовление:

• Шпинат хорошо промойте и отварите в кипящей воде 15 минут, немного остудить.
• Смешайте фарш со шпинатом и хорошенько вымесите.
• Сформирййте шарики и выпекайте на пергаменте в течении 15-20 минут при 160-180 °C.

КОТЛЕТКИ С КАБАЧКОМ И МОРКОВЬЮ

Возраст: с 8 месяцев

Ингредиенты:

• 500 г фарша из белого мяса (курица/индейка)
• 1 небольшой кабачок
• 1 средняя морковка

Приготовление:

• Овощи потрите на мелкой терке.
• Смешайте фарш с овощами и хорошенько вымесите.
• Если вы готовите на всю семью, то можно добавить чуть-чуть соли, буквально на кончике чайной ложки.
• Сформируйте котлеты и выложите их в форму, застеленную бумагой для запекания в разогретой до 180 °C духовке.
• Готовить котлетки 15-20 минут, пока не зарумянятся.

ПЕЧЕНОЕ ЯБЛОЧКО С НАЧИНКОЙ

Возраст: с 7 месяцев

Ингредиенты:

• 2 яблока (для малышей до 9 месяцев лучше выбирать желтые)
• 4 предварительно замоченных на пару часов чернослива

Приготовление:

• Яблоки помыть, вытереть бумажным полотенцем, срезать шляпку и вырезать серединку.
• Чернослив положить внутрь яблок, добавить 3 чайные ложки воды, накрыть шляпками.
• Выпекать при 150 °C примерно 30-40 минут

Вы можете отщипывать для малыша маленькие кусочки фруктов или измельчить их в пюре.

БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

• 1 банан
• 1 яйцо
• 1 груша
• 100 г йогурта
• 60 г пшеничной муки
• 60 г рисовой муки
• 1/2 чайной ложки соды
• Выход: 8 штук

Приготовление:

• Яйцо смешать с йогуртом.
• Банан почистить, размять вилкой.
• Грушу почистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
• Добавить в тесто фрукты, затем соду, перемешать.
• Аккуратно добавить муку, размешать и распределить тесто по формочкам, наполняя чуть выше, чем 2/3.
• Если готовить силиконовых формочках, их не нужно смазывать маслом.
• Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 30-35 минут.
• Рисовую муку можно заменить на овсяную, а йогурт — на закваску с молочной кухни.

💙 Подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы читать еще больше полезных статей для мам-пап

#fabe_рецепты